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发明公开
一种耐高温蛋白酶AbTp及其应用审中-实审

公开(公告)号：CN116004587A

公开(公告)日：2023-04-25

申请号：CN202210950794.2

申请日：2022-08-09

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 万群 , 沈其荣 , 陈庆楠 , 刘东阳

IPC: C12N9/52 , C12N15/57 , C12N15/70 , C12N1/21 , C12P21/06 , C12R1/19

Abstract: 本发明涉及生物技术及应用领域，具体涉及一种耐高温蛋白酶AbTp及其应用。所述蛋白酶AbTp至少包含氨基酸片段TNNHVVEGA、PFTDLAVIRAE和GGALVNAAGQVI的一种或多种。本发明所提供的耐高温的蛋白酶AbTp，其最适温度为70℃，最适pH 6.0，在70℃下的半衰期可达267分钟，比活力可达1877 U·mg‑1。将蛋白酶AbTp应用于虾壳蛋白质的降解中，蛋白降解率可达61%，高于以往生物降解法中通常采用的猪来源胰蛋白酶和猪来源胃蛋白酶。

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