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公开(公告)号：CN104873981A
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201510172001.9
申请日：2015-04-09
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种新型的、具有抗氧化活性的多糖-多肽纳米颗粒的制备方法。这种纳米颗粒能够应用于医药、食品工业中，作为药物和食品功能因子的口服输送载体。本发明应用碳二亚胺和羟基苯并三氮唑介导将没食子酸接枝到壳聚糖分子链上。通过没食子酸接枝壳聚糖与酪蛋白磷酸肽分子间自组装，制备新型的纳米颗粒。分别应用二苯基苦肼基(DPPH)自由基法和β-胡萝卜素-亚油酸法研究发现该新型的纳米颗粒具有较强的抗氧化活性。本发明的工艺方法具有反应条件温和、成本低、对环境友好等优点。制备的高分子纳米颗粒自身具有抗氧化活性，因此，具有广阔的应用前景。
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