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公开(公告)号：CN114129557A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202010918405.9
申请日：2020-09-03
Applicant: 南京农业大学
IPC: A61K31/353 , A61K9/06 , A61K47/42 , A61P3/04 , A61K49/00
Abstract: 本发明涉及一种控制肥胖的黄酮‑蛋白质纤维水凝胶及其制备方法。通过高温酸性条件下加热制得鸡蛋清溶菌酶淀粉样纤维，再将黄酮类简单地添加到淀粉样纤维中，自组装形成可逆型水凝胶。通过构建肥胖动物模型，用该水凝胶灌胃小鼠，发现水凝胶能显著缓解高脂膳食引起的肥胖。本发明中使用的所有材料均为食品级，与用于预防或治疗肥胖的药物相比更安全，为开发具有降脂作用和提高生物利用度的茶多酚产品和药物提供新的思路。
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