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公开(公告)号：CN1865997A
公开(公告)日：2006-11-22
申请号：CN200610040516.4
申请日：2006-05-22
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种无损检测苹果冷藏和货架品质的方法，即基于敲击振动和颜色模板无损检测苹果冷藏和货架品质的方法，包括：利用敲击振动和色差仪得出苹果在冷藏或货架条件下各个阶段的无损硬度系数S和果面色调角值H，结合感官评定，建立不同等级苹果的无损硬度系数值和相应的颜色模板。并根据硬度和果面底色的变化，得到冷藏或货架条件下果实S，H与时间t的变化关系S＝at2－bt+S0和H＝at2－bt+H0，从而得出该苹果目前的品质状况。本发明操作简单，使用方便，可以满足超市、企业对苹果在冷藏或货架各个阶段的品质检测，预测货架期，减少经济损失，也便于消费者了解苹果的真实品质状况，保证食品安全。
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