公开(公告)号：CN105044141A

公开(公告)日：2015-11-11

申请号：CN201510389356.3

申请日：2015-07-03

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 李春保 ,  周光宏 ,  徐幸莲 ,  庞之列 ,  江龙建

IPC: G01N24/08

Abstract: 一种注水、解冻猪肉检测分析系统及其方法，本发明属于计算机软件和农产品质量检测领域，采用低场核磁共振技术（LF-NMR）检测猪肉中不易流动水的指标数据建立注水、解冻猪肉的判别函数模型，它可以直观的反映猪肉是否注水、是否解冻，可以广泛应用于各级食品安全监管部门和机构，积极保障老百姓舌尖上的安全。

公开(公告)号：CN105044141B

公开(公告)日：2017-03-08

申请号：CN201510389356.3

申请日：2015-07-03

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 李春保 ,  周光宏 ,  徐幸莲 ,  庞之列 ,  江龙建

IPC: G01N24/08

Abstract: 一种注水、解冻猪肉检测分析系统及其方法，本发明属于计算机软件和农产品质量检测领域，采用低场核磁共振技术（LF-NMR）检测猪肉中不易流动水的指标数据建立注水、解冻猪肉的判别函数模型，它可以直观的反映猪肉是否注水、是否解冻，可以广泛应用于各级食品安全监管部门和机构，积极保障老百姓舌尖上的安全。

公开(公告)号：CN1619295A

公开(公告)日：2005-05-25

申请号：CN200410098904.9

申请日：2004-12-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 徐幸莲 ,  彭增起 ,  江龙建

IPC: G01N21/84 ,  G01N21/25

Abstract: 本项发明“猪肉颜色分级仪”属于农产品质量自动分级领域，包括图像采集设备和猪肉颜色分级软件。图像采集室4为直径为600mm的半球形耐高温材料制成，内壁涂成白色，4个50W卤素灯1等间距安装于图像采集室4的底部，样品3置于图像采集室4内的载样台2上，选用CANON－Power Shot A70数码相机5，镜头穿过于图像采集室4顶圆孔；分级软件由图像输入控制模块、图像分割与识别模块、图像颜色特征参数提取模块、猪肉颜色等级输出模块组成，猪肉颜色等级G＝4.62+6.63*S－10.20*V。本发明可以将猪肉按照猪肉颜色分级标准进行计算机在线分级，指导猪肉“按级论价”，适用于超市零售。