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发明公开
一种生猪屠宰线的微生物溯源方法审中-实审

公开(公告)号：CN118351936A

公开(公告)日：2024-07-16

申请号：CN202410426720.8

申请日：2024-04-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 李春保 , 李亚楠 , 张淼 , 邓绍林 , 周光宏

IPC: G16B25/20 , G16B30/10 , G16B35/00 , C12Q1/689 , C12Q1/6869 , C12Q1/24

Abstract: 本发明提供了一种生猪屠宰线的微生物溯源方法，所述溯源方法主要包括：对生猪屠宰线多位点采样后进行传统微生物检测及16S rRNA三代测序，将测序所得数据采用相对定量和绝对定量相结合的方法进行生信分析，最终在种水平上实现猪肉微生物的精准溯源。本发明能够精准指示生猪屠宰线的关键污染微生物，大大提升了猪肉中微生物溯源的可信度。所选用的方法新颖、快速精准、分析全面，有利于从源头保证猪肉的食用品质和安全性，具有广阔的应用前景。

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