公开(公告)号：CN103749661A

公开(公告)日：2014-04-30

申请号：CN201410018182.5

申请日：2014-01-14

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 顾振新 ,  杨润强 ,  庄言

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/04

Abstract: 本发明涉及一种水芹护绿保鲜复配剂使用方法，其特征是新鲜水芹经挑选、洗净后，冰水预冷、切段，然后浸入由500～1500mg/L乳酸钙、50～150mg/L醋酸锌、15～45mg/L水杨酸组成的护绿保鲜剂溶液中10～30min，取出水芹，晾干表面的水分，放入打有通气孔的保鲜袋中，挽口包装，于4℃贮藏。本发明采用的复配剂具有绿色、安全、高效的特点，可显著延缓水芹叶绿素降解，并有效减轻水芹的褐变和木质化程度，货架期延长至15～25天。

公开(公告)号：CN103749661B

公开(公告)日：2015-09-02

申请号：CN201410018182.5

申请日：2014-01-14

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 顾振新 ,  杨润强 ,  庄言

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/04

Abstract: 本发明涉及一种水芹护绿保鲜复配剂使用方法，其特征是新鲜水芹经挑选、洗净后，冰水预冷、切段，然后浸入由500～1500mg/L乳酸钙、50～150mg/L醋酸锌、15～45mg/L水杨酸组成的护绿保鲜剂溶液中10～30min，取出水芹，晾干表面的水分，放入打有通气孔的保鲜袋中，挽口包装，于4℃贮藏。本发明采用的复配剂具有绿色、安全、高效的特点，可显著延缓水芹叶绿素降解，并有效减轻水芹的褐变和木质化程度，货架期延长至15～25天。