Patent search ap:("南京中医药大学") AND inv:"孙钰峰" Page 1

1.

发明公开
一种火麻仁蛋白水解物抗氧化活性的研究方法无效

公开(公告)号：CN107703079A

公开(公告)日：2018-02-16

申请号：CN201710795074.2

申请日：2017-10-31

Applicant: 南京中医药大学

Inventor： 薛峰 , 李璇 , 王身艳 , 王娟红 , 孙钰峰 , 陈昌暘

IPC: G01N21/33

Abstract: 本发明公开了一种火麻仁蛋白水解物抗氧化活性的研究方法，包括以下步骤：（1）火麻仁的脱脂；（2）火麻仁蛋白的制备；（3）高温和超声波的预处理；（4）酶解经高温和超声波预处理的蛋白样品；（5）清除DPPH自由基的能力；（6）总还原力测定；（7）清除羟基自由基HO·能力；（8）金属离子螯合能力的测定；（9）ABTS阳离子自由基清除法测定；（10）统计分析。通过测定超声处理后的蛋白质酶解物的功能特性、抗氧化活性，可以知道超声波处理是否能够提高酶解效率，对火麻仁蛋白质的研究和开发利用具有重要的意义。

Patent Agency Ranking