公开(公告)号：CN118222545A

公开(公告)日：2024-06-21

申请号：CN202410457157.0

申请日：2024-04-16

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 唐天慧 ,  王永华 ,  蓝东明 ,  黄志睿 ,  高文宏

IPC: C12N9/28 ,  C12N15/56 ,  C12P19/04 ,  C12P19/12 ,  C12P19/00 ,  C12P19/14 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种生淀粉水解酶及其突变体和应用，所述生淀粉水解酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。所述突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO:4所示或SEQ ID NO:6所示。在本发明中，获取到一种来源于海洋Hypnocyclicus thermotrophusIR‑2T生淀粉水解酶HtAmy，其具有高活性、稳定性好、且对生淀粉浆具有高水解率，优于目前已报道的绝大多数生淀粉酶，在淀粉制糖和酶法制备多孔淀粉工业具有重大应用前景。对生淀粉水解酶HtAmy进行突变后，其突变体DN307‑G308和DT309‑G310的酶活力、热稳定性均显著提高，进一步提高了其应用价值。