-
公开(公告)号：CN104878062A
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201510248644.7
申请日：2015-05-18
Applicant: 华南理工大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开一种微生物法制备海洋鱼蛋白降血压肽的方法，属于食品加工领域。本发明以海洋鱼为原料，采用胃蛋白酶酶解和枯草芽孢杆菌发酵法，制备生物活性肽降血压肽。先利用胃蛋白酶处理海洋鱼肉，将胶原蛋白从鱼肉蛋白中分离出来。接种枯草芽孢杆菌，同时利用微生物的发酵和产酶特性，使海洋鱼胶原蛋白在受到枯草芽孢杆菌侵蚀的同时，还受到该菌所产的多种蛋白酶的酶解。本发明采用控制微生物接种量、发酵温度、pH值及发酵时间的协调作用，达到一种“可控发酵+复合酶解”制备特定功能的活性肽——降血压肽的目的。
-
公开(公告)号：CN105146045A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510603049.0
申请日：2015-09-22
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了海洋鱼蛋白与淡水鱼蛋白制备组合降血压肽的方法，属于食品加工领域。根据海洋鱼和淡水鱼的不同性质，选用不同的蛋白酶制备其胶原蛋白，再利用不同复配方案复合酶解制得两种鱼蛋白生物活性肽，收集具有降血压活性的特定分子量段的肽组分，按照特定比例组合海洋鱼蛋白肽和淡水鱼蛋白肽，组合之后的复合肽降血压活性高于海洋鱼肽或淡水鱼肽单独使用时。
-
公开(公告)号：CN105146045B
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201510603049.0
申请日：2015-09-22
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了海洋鱼蛋白与淡水鱼蛋白制备组合降血压肽的方法，属于食品加工领域。根据海洋鱼和淡水鱼的不同性质，选用不同的蛋白酶制备其胶原蛋白，再利用不同复配方案复合酶解制得两种鱼蛋白生物活性肽，收集具有降血压活性的特定分子量段的肽组分，按照特定比例组合海洋鱼蛋白肽和淡水鱼蛋白肽，组合之后的复合肽降血压活性高于海洋鱼肽或淡水鱼肽单独使用时。
-
-
Search Results
3
records
(took 0.014 seconds)
