公开(公告)号：CN116391864A

公开(公告)日：2023-07-07

申请号：CN202310243522.3

申请日：2023-03-14

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 唐传核 ,  颜斌

IPC: A23L33/105 ,  A61K31/047 ,  A61K9/51 ,  A61K47/42 ,  A61P39/06 ,  A61P27/02 ,  A61P27/12 ,  A61P9/10 ,  A23L5/44 ,  A23L29/00 ,  A23K20/105 ,  A23K20/147

Abstract: 本发明公开了一种pH协同乙醇诱导蛋白组装纳米包埋叶黄素的方法及蛋白基叶黄素纳米颗粒与应用。该制备方法包括：将蛋白分散液的pH调至碱性，充分搅拌，将叶黄素‑无水乙醇溶液滴入碱性蛋白溶液中；蒸发除去乙醇过程中，展开的碱性蛋白发生回叠使叶黄素被包封在蛋白疏水腔内；回调pH至中性过程中，展开的蛋白发生第二次回叠、重排，叶黄素经历第二次包封，最终形成结构致密的蛋白基叶黄素纳米颗粒。此方法设备简单、步骤简便、安全绿色、原料易得、经济高效；制备得到的蛋白基叶黄素纳米颗粒显著提高了叶黄素的水分散性、热稳定性、光稳定性、贮藏稳定性、消化稳定性和生物利用率；因而在色素、饲料、食品和药品等行业均有广阔的发展前景。

公开(公告)号：CN116391864B

公开(公告)日：2025-01-14

申请号：CN202310243522.3

申请日：2023-03-14

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 唐传核 ,  颜斌

IPC: A61K31/047 ,  A23L33/105 ,  A61K9/51 ,  A61K47/42 ,  A61P39/06 ,  A61P27/02 ,  A61P27/12 ,  A61P9/10 ,  A23L5/44 ,  A23L29/00 ,  A23K20/105 ,  A23K20/147

Abstract: 本发明公开了一种pH协同乙醇诱导蛋白组装纳米包埋叶黄素的方法及蛋白基叶黄素纳米颗粒与应用。该制备方法包括：将蛋白分散液的pH调至碱性，充分搅拌，将叶黄素‑无水乙醇溶液滴入碱性蛋白溶液中；蒸发除去乙醇过程中，展开的碱性蛋白发生回叠使叶黄素被包封在蛋白疏水腔内；回调pH至中性过程中，展开的蛋白发生第二次回叠、重排，叶黄素经历第二次包封，最终形成结构致密的蛋白基叶黄素纳米颗粒。此方法设备简单、步骤简便、安全绿色、原料易得、经济高效；制备得到的蛋白基叶黄素纳米颗粒显著提高了叶黄素的水分散性、热稳定性、光稳定性、贮藏稳定性、消化稳定性和生物利用率；因而在色素、饲料、食品和药品等行业均有广阔的发展前景。