公开(公告)号：CN118955637A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202411101130.4

申请日：2024-08-12

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 叶燕锐 ,  陈晓蔚 ,  才艺 ,  谢小宇 ,  朱俊

IPC: C07K7/08 ,  C07K1/04 ,  C07K1/06 ,  A61K38/10 ,  A61P31/04 ,  A61K8/64 ,  A61Q19/00 ,  A23L3/3526 ,  A23K20/147

Abstract: 本发明公开了抗蜡样芽孢杆菌抗菌肽及其制备方法与应用。此类合成抗菌肽氨基酸序列通式为[KR]GG[KR]XC[FWY]C[KR]X[KR][FWY]C[LIAV]CXG[KR][KR]，其中抗菌肽XWC26对蜡样芽孢杆菌有较强的抗菌活性，高效地抑制蜡样芽孢杆菌的芽孢萌发，能有效控制食品中蜡样芽孢杆菌的污染，其氨基酸序列为KGGKLCWCKNKWCICLGKR，分子量为2224.79Da，等电点为9.70，净电荷数为6。该抗菌肽还具有稳定性好、不易引起耐药性、合成效率高和生产成本低等优点。