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公开(公告)号：CN118415292A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410676118.X
申请日：2024-05-29
Applicant: 华南理工大学 , 新疆绿原糖业有限公司
Abstract: 本发明提供了一种高稳定性甜菜红素复合物及其制备方法和应用。属于食品添加剂技术领域。本发明提供了一种高稳定性甜菜红素复合物的制备方法，将甜菜红素与多酚辅色剂以及蛋白质复配，多酚辅色剂为多酚及其衍生物，可与甜菜红素发生辅色反应，增强色素的色泽、提高色素对热、光、过氧化氢等不良环境因素的稳定性；蛋白质为具有载体性质的膳食蛋白，通过结合和包裹色素，有效提高甜菜红素的环境稳定性，三者协作成功构建甜菜红素‑蛋白质‑多酚三元复合物，延缓了甜菜红素的褪色过程，增强了甜菜红素的热稳定性。本发明还提供了该方法在提高甜菜红素稳定性中的应用，为天然色素的产业化应用提供了技术支持。
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公开(公告)号：CN115594863A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211423957.8
申请日：2022-11-15
Applicant: 华南理工大学(CN) , 广州现代产业技术研究院(CN)
Abstract: 本发明属于甘蔗渣预处理技术领域，公开了一种从甘蔗渣中提取木质素和甘油糖苷的方法，将甘蔗渣的酸化甘油预处理液以四氢呋喃萃取，得到含有混合木质素的四氢呋喃相和含有甘油糖苷的水相，将四氢呋喃相旋蒸、水洗离心分离，得到水不溶木质素的沉淀和含有水溶性木质素及甘油的上清液，再将上清液进行四氢呋喃萃取，去除甘油，最终得到水溶性木质素；将水相进行活性炭柱层析得到甘油糖苷。本发明方法能够有效从甘蔗渣处理的副产品中提取木质素，所得水不溶木质素有较好的抗氧化活性和更为集中的分子量分布，水溶木质素有较好的抗氧化活性和水溶性，较低的生物毒性；通过柱层析洗脱能够高效分离提取甘油糖，所得甘油糖苷具有良好的保湿性能。
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公开(公告)号：CN117486956A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311248589.2
申请日：2023-09-26
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于生物化学结构修饰技术领域，公开了一种甜菜红酰基化产物及其制备方法，其结构式如下式Ⅰ所示。所述甜菜红酰基化产物的制备方法包括以下步骤：(1)将甜菜红和酚酸分别溶解后的溶液混合均匀；并加入脂肪酶，在搅拌条件下进行催化反应；(2)反应结束后，除去溶剂，制得粗产物。本发明将具有生物活性的酚酸接枝到甜菜红素分子，从而提高了甜菜红素的稳定性和抗氧化活性，其抗氧化性活性甚至高于维生素C和水溶性维生素E。
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公开(公告)号：CN115594863B
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202211423957.8
申请日：2022-11-15
Applicant: 华南理工大学 , 广州现代产业技术研究院
Abstract: 本发明属于甘蔗渣预处理技术领域，公开了一种从甘蔗渣中提取木质素和甘油糖苷的方法，将甘蔗渣的酸化甘油预处理液以四氢呋喃萃取，得到含有混合木质素的四氢呋喃相和含有甘油糖苷的水相，将四氢呋喃相旋蒸、水洗离心分离，得到水不溶木质素的沉淀和含有水溶性木质素及甘油的上清液，再将上清液进行四氢呋喃萃取，去除甘油，最终得到水溶性木质素；将水相进行活性炭柱层析得到甘油糖苷。本发明方法能够有效从甘蔗渣处理的副产品中提取木质素，所得水不溶木质素有较好的抗氧化活性和更为集中的分子量分布，水溶木质素有较好的抗氧化活性和水溶性，较低的生物毒性；通过柱层析洗脱能够高效分离提取甘油糖，所得甘油糖苷具有良好的保湿性能。
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