公开(公告)号：CN108969405A

公开(公告)日：2018-12-11

申请号：CN201810749290.8

申请日：2018-07-10

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 罗志刚 ,  刘欣 ,  秦新生

IPC: A61K8/92 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明公开了一种稳态化化妆品用粉末植物油脂的制备方法；该方法先用磷酸氢二钠和磷酸二氢钠配制成缓冲液，将淀粉用缓冲液配制成淀粉乳，沸水浴糊化，降温，异淀粉酶酶解，灭酶，得酶解液；将酶解液与植物油混合均匀，55～65℃水浴搅拌反应，冷却到室温，芯材；将乳化淀粉与麦芽糊精混合均匀配制成溶液，搅拌溶解，静置消泡，制得壁材溶液；将芯材与壁材混合，高速剪切，制成粗乳液；将粗乳液均质后，喷雾干燥，制得稳态化化妆品用粉末植物油脂。本发明制得的植物油粉末油脂稳定性强，与单纯的将植物油作为芯材相比，其贮藏稳定性提高30％左右，可大大延长产品货架期，扩大化妆品用植物油的应用效果益。

公开(公告)号：CN108936576A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810749306.5

申请日：2018-07-10

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 罗志刚 ,  刘欣 ,  秦新生 ,  娄文勇

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/12 ,  A23P10/30

CPC classification number: A23L33/12 ,  A23L29/04 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种稳态化食用粉末植物油脂的制备方法。该方法先用磷酸氢二钠和磷酸二氢钠配制缓冲液，将淀粉用缓冲液配制淀粉乳，糊化，降温，用普鲁兰酶酶解，灭酶，得酶解液；将酶解液通过超滤膜，得分子量为5～10kDa的截留液；将截留液与植物油混合均匀，反应后冷却到室温，得淀粉截留液/植物油混合物，作为芯材；将乳化淀粉与麦芽糊精混合均匀后用蒸馏水配制成溶液，制得壁材溶液；对壁材溶液进行高速剪切，在剪切过程中加入芯材，制成粗乳液；将粗乳液均质后，喷雾干燥。本发明制得的植物油粉末油脂稳定性强，与单纯的将植物油作为芯材相比，其贮藏稳定性提高34％以上，可大大延长产品货架期，可广泛应用于食品、保健食品等中。