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公开(公告)号：CN105131144A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510646523.8
申请日：2015-09-30
Applicant: 华南理工大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明属于食品技术领域，公开了一种水压热法制备高品质水溶性大豆多糖的方法。所述方法为(1)将大豆粗纤维和水进行混合，调节pH至4.5～5.5，置于高压反应釜中；(2)开启搅拌并加热高压反应釜，于110～130℃高压反应1～3h，得到反应的粗产品；(3)过滤，将滤液旋转浓缩，冷冻干燥，得到水溶性大豆多糖。该方法工艺简单、成本低、原料充足，所制备的水溶性大豆多糖产率高、纯度高、色泽好，具有很高的实用价值。
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