公开(公告)号：CN118285501A

公开(公告)日：2024-07-05

申请号：CN202410281230.3

申请日：2024-03-12

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 唐传核 ,  张金阳

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/10 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23K20/105 ,  A23K20/163 ,  A23K20/147 ,  A23K20/158 ,  A23L3/3544 ,  A61K31/23 ,  A61K9/107 ,  A61K47/42 ,  A61K47/26 ,  A61K47/44 ,  A61P39/06 ,  A61P35/00 ,  A61K9/50

Abstract: 本发明提供一种叶黄素酯纳米乳液和叶黄素酯纳米微囊粉及其制备方法与应用；本发明通过将水相和油相混合后进行剪切高速分散和高压均质，得到叶黄素酯纳米乳液；所述水相为蛋白质和糖的水溶液，油相为叶黄素酯和植物油。将前述的叶黄素酯纳米乳液进行喷雾干燥，得到叶黄素酯纳米微囊粉。本发明的叶黄素酯纳米乳液粒径小、稳定；叶黄素酯纳米微囊粉色泽艳丽、含量高、溶解性高、稳定性好且生物利用率高，而复溶后的平均粒径小于200nm。本发明的配料均为食品原料，且生产工艺简单、易行，易于工业化，因而在营养健康食品、药品及饲料等领域具有广阔的应用前景。