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公开(公告)号：CN118216415A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410469851.4
申请日：2024-04-18
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种促进绿豆芽多酚积累的方法，包括以下步骤：先将绿豆种子浸种处理后均匀平铺在发芽盒，用茉莉酸甲酯溶液进行漂洗；再用所述茉莉酸甲酯溶液浸湿，将浸湿后的绿豆种子采用单色光照射，培养至胚芽期，得到高多酚的绿豆芽；所述单色光的波长为380‑500nm，光照强度为10‑20μmol·m‑2·s‑1。本发明还公开了一种高多酚的绿豆芽。本发明将茉莉酸甲酯和单色光协同处理，通过控制茉莉酸甲酯溶液的浓度和单色光的波长和光照强度，能够有效促进绿豆芽多酚积累，培育出一种具有高多酚总量的绿豆芽。本发明为培育高附加值绿豆芽提供了理论的支持，其前处理方法操作简单，适于大规模推广，具有良好的经济效益。
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