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公开(公告)号：CN109259250A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201810818023.1
申请日：2018-07-24
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L33/22
Abstract: 本发明属于食品添加剂技术领域，公开了一种高持水性柑橘膳食纤维及其制备方法。柑橘膳食纤维粉加入到过氧化氢溶液中，搅拌混合均匀，然后用碱液调节体系pH为7.0～13.0，40～90℃水浴条件下反应；将反应液用酸液调节体系pH为4.0～8.0，离心去除上清液，在沉淀中加入1～2倍质量的无水乙醇，然后在55～70℃温度下烘干至恒重，得到高持水性柑橘膳食纤维。本发明化学改性后得到的柑橘膳食纤维相比未经过化学方法改性的柑橘膳食纤维的持水性能得到显著的提高。
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公开(公告)号：CN102675480A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210154756.2
申请日：2012-05-17
Applicant: 华南理工大学 , 濮阳市味博生物技术有限公司
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种具有高得率的白灵菇多糖的制备方法。该方法将新鲜白灵菇洗净，按白灵菇与水的质量比为1∶5-1∶15加水，破碎，调浆；然后用稀盐酸或NaOH溶液调节体系pH至5-8，在密闭容器中110-130℃蒸煮0.5-2小时，冷却至室温；再抽滤或离心分离得到粗多糖溶液；最后用乙醇纯化处理，离心分离，干燥即得到白灵菇多糖，以质量百分比计，白灵菇多糖得率为28.9%-37.2%。该法生产白灵菇多糖生产效率高，同时保证活性多糖的全部释放，有利于人体吸收。本发明所得白灵菇多糖可广泛应用于食品、饮料、保健食品以及医药品领域。
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公开(公告)号：CN101181068A
公开(公告)日：2008-05-21
申请号：CN200710032283.8
申请日：2007-12-07
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种蛋白质与多糖共价复合改性的方法，包括如下步骤：将蛋白和多糖置于反应装置中，加入蒸馏水搅拌均匀，调节pH6－8，待完全溶解后缓慢加入有机溶剂，加热，冷却，透析，从混合物中分离并除去多余的糖及副产物，得到蛋白－多糖共价复合产物，蛋白的质量份数为1～10，蛋白与多糖的质量比为1∶1～1∶8，蒸馏水占蒸馏水和有机溶剂总体积的5～30％体积百分数，反应温度为40℃～70℃，反应时间为2h～24h。本发明提高反应效率，缩短反应时间，改性后的蛋白质其水溶性、乳化性、抗氧化性等功能性质有很大的提高，广泛应用于各类食品中。
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公开(公告)号：CN109232914A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201810839920.0
申请日：2018-07-27
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于食品添加剂领域，公开了一种柑橘纤维乳液及其制备方法。将柑橘纤维经磨粉过80～120目筛，得到柑橘纤维粉；将柑橘纤维粉加入到去离子水中配制成0.25～3.0wt.％的柑橘纤维悬浮液，10000～12000rpm剪切2～5min，得到柑橘纤维溶液；将柑橘纤维溶液加入到油水混合液中，10000～12000rpm条件下均质2～5min，得到柑橘纤维乳液。本发明首次利用柑橘纤维来制备乳液，具有较好的乳化效果，无需额外加入乳化剂，所制备的乳液具有较好的乳化活性和乳化稳定性。
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公开(公告)号：CN109222057A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201810839634.4
申请日：2018-07-27
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L29/10
Abstract: 本发明属于食品添加剂领域，公开了一种柑橘纤维稳定的Pickering乳液及其制备方法。将柑橘纤维经磨粉过100～200目筛，得到柑橘纤维粉；将柑橘纤维粉加入到去离子水中配制成0.25～2.0wt.％的柑橘纤维悬浮液，12000～15000rpm剪切3～6min，得到柑橘纤维溶液；将柑橘纤维溶液加入到油相中，12000～15000rpm条件下均质3～5min，得到柑橘纤维稳定的Pickering乳液。本发明首次利用柑橘纤维来制备Pickering乳液，所制备的乳液具有较好的乳化活性和乳化稳定性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102675480B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201210154756.2
申请日：2012-05-17
Applicant: 华南理工大学 , 濮阳市味博生物技术有限公司
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种具有高得率的白灵菇多糖的制备方法。该方法将新鲜白灵菇洗净，按白灵菇与水的质量比为1：5-1：15加水，破碎，调浆；然后用稀盐酸或NaOH溶液调节体系pH至5-8，在密闭容器中110-130℃蒸煮0.5-2小时，冷却至室温；再抽滤或离心分离得到粗多糖溶液；最后用乙醇纯化处理，离心分离，干燥即得到白灵菇多糖，以质量百分比计，白灵菇多糖得率为28.9%-37.2%。该法生产白灵菇多糖生产效率高，同时保证活性多糖的全部释放，有利于人体吸收。本发明所得白灵菇多糖可广泛应用于食品、饮料、保健食品以及医药品领域。
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公开(公告)号：CN115159612A
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202210716009.7
申请日：2022-06-23
Applicant: 华南理工大学 , 广州市莱檬生物科技有限公司 , 广东纤友朵美生物科技有限公司
IPC: C02F1/26 , C07G99/00 , C07J73/00 , C02F103/36
Abstract: 本发明公开了一种从柑橘果胶生产废水中回收活性成分的方法，包括以下步骤：将亲液盐、乙醇和柑橘果胶生产废水混合均匀形成亲液盐含量为13wt％～46wt％、乙醇含量为3wt％～25wt％的双水相萃取体系，亲液盐为柠檬酸钠、硫酸铵、磷酸氢二钾中的一种，再静置分层，收集上层乙醇相，即得多酚、黄酮和柠檬苦素。本发明可以高效提取柑橘果胶生产废水中的多酚、黄酮、柠檬苦素等活性成分，活性成分的得率高，绿色安全，成本低，具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN109306026A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201810818024.6
申请日：2018-07-24
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于食品添加剂领域，公开了一种柑橘类果胶的分级提取方法及应用。将柑橘皮经干燥后加入到水中混合，加酸调节pH值为1.8～2.2，65～75℃搅拌提取，离心，得到一级果胶提取液和一级果胶渣；将一级果胶渣加入到水中，加酸调节pH值为1.5～1.7，75～85℃搅拌提取，离心，得到二级果胶提取液和废渣；将一级果胶提取液和二级果胶提取液分别于55～65℃条件下旋蒸0.5～2.0h后用1～2倍体积的乙醇溶液醇沉，洗涤，干燥，分别得到一级果胶和二级果胶。本发明实现了果胶的分级提取，解决了当前果胶提取不充分的问题，并且实现果胶成品的分级，实现果胶产品的级别多元化。
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公开(公告)号：CN102675479A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210154655.5
申请日：2012-05-17
Applicant: 华南理工大学 , 濮阳市味博生物技术有限公司
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种利用复合酶解技术生产白灵菇多糖的方法。该方法将新鲜白灵菇原料切片、真空干燥、磨碎成干粉；干粉与蒸馏水按质量比为1∶10~1∶30混和，浸泡后，加白灵菇粉质量05~2%的复合酶，复合酶由纤维素酶和果胶酶按质量比为1∶1-3∶1混合，置50℃-70℃保温反应后，灭酶，于95~100℃水浴中浸提0.5~2h；离心，取上清液，浓缩，去除蛋白质，得脱蛋白酶解浓缩液，沉淀、干燥得白色白灵菇多糖。本发明从白灵菇采摘、加工中的废弃物中提取多糖，充分利用废弃物，不仅有利于规模化工业生产，而且找到了一种低耗能、高效的提取白灵菇多糖的方法。
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公开(公告)号：CN119498515A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411681075.0
申请日：2024-11-22
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/10 , A61K9/06 , A61K9/107 , A61K47/36 , A61K47/02 , A61K31/585 , A61K31/732 , A61P29/00 , A61P1/00
Abstract: 本发明属于果胶的食品加工技术领域，公开了一种具有抗炎和肠道益生功能的柠檬苦素‑果胶乳液凝胶及其制备与应用。方法：1)将酯化度为10～40％，RGI占比为20～40％的果胶溶于水中，得到果胶溶液；调节pH至3～6，加入钙离子溶液，剪切处理，得到果胶溶胶；2)将柠檬苦素溶于油相中，获得含有柠檬苦素的油相；将含有柠檬苦素的油相加入果胶溶胶中，剪切处理，静置，得到负载柠檬苦素的果胶乳液凝胶。本发明的乳液凝胶能单独作为乳化剂，稳定地负载柠檬苦素，实现了较高的包埋效率。本发明的乳液凝胶能够显著调节肠道菌群，提高短链脂肪酸的含量，具有显著的抗炎和益生元活性。本发明的乳液凝胶用于抗炎和肠道益生功能产品。
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