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公开(公告)号：CN115486520A
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202210640065.7
申请日：2022-06-08
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明涉及一种快速脱除肉制品脂肪含量的方法，属于肉制品加工技术领域，所述的方法具体如下：将新鲜肉制品清洗去除表面杂质，擦干表面多余水分后经脉冲微波处理，即得低脂肪含量肉制品。本发明解决了传统肉制品脂肪脱除时脱脂率低，费时费力，需添加辅助试剂的问题，使用脉冲微波极大的减少脱脂时间，能耗低，无需添加化学试剂，直接得到具有低脂肪含量的肉类产品，脱脂率最高可达57％，极大降低生产成本且不损坏食品品质。
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公开(公告)号：CN116172024A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202310142844.9
申请日：2023-02-21
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明涉及一种肉制品蒸烤联合低脂烹饪的设备，包括箱体、控制面板、蒸汽发生器、水箱、旋转支架、烘烤部件和蒸烤盘，旋转支架转动式安装在箱体内，蒸烤盘安装在旋转支架，烘烤部件安装在箱体，蒸烤盘装有挤压机构；蒸汽发生器安装在箱体，蒸汽发生器和水箱通过管道连接，蒸汽发生器连接有蒸汽管道，蒸汽管道位于蒸烤盘的外侧；控制面板安装在箱体，烘烤部件、蒸汽发生器和旋转支架均与控制面板电性连接。本发明还涉及一种肉制品蒸烤联合低脂烹饪的方法。本发明通过挤压机构使肉制品的游离脂肪在蒸烤过程中流出，减少肉制品脂肪含量，属于肉制品加工设备技术领域。
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公开(公告)号：CN115887381A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211475124.6
申请日：2022-11-23
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种靶向可控释放药物载体的温度敏感性脂质体水凝胶及其制备方法与应用，属于脂质体水凝胶领域。该方法包括以下步骤：(1)将多糖分散在水中，然后加入聚乙烯醇，搅拌均匀后将所得混合溶液冷冻/解冻循环多次得到物理交联水凝胶，然后洗脱、浸泡后获得水凝胶；(2)将脂质体乳液和所述水凝胶震荡均匀，经过离心、冷冻干燥获得脂质体水凝胶。本发明解决了脂质体作为药物载体受外界环境，温度条件的影响，以及对有些疾病的靶向特征不理想，产生的药物泄露、作用效果不佳等现象。本发明还实现了药物可控释放、提高药物生物利用度的效果，在温度42℃时具有较高的药物释放量。
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