公开(公告)号：CN104312734A

公开(公告)日：2015-01-28

申请号：CN201410559952.7

申请日：2014-10-20

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 杨博 ,  王永华 ,  王卫飞 ,  王方华 ,  元冬娟

IPC: C11C3/10

CPC classification number: C11C3/10

Abstract: 本发明涉及一种通用的分子重构型调和油及其生产方法，包含以下步骤：(1)将A类油脂和B类油脂按1:1～10的比例混合；所述A类油脂为棕榈仁油和椰子油中的一种或两种的混合物；所述B类油脂为不饱和脂肪酸含量大于80％的植物油；(2)经过酯交换反应；(3)步骤(2)反应产物经过分提处理，分提温度为3～18℃，收获液体油部分，即为分子重构型调和油。本发明生产的调和油的方法，具有以下优点：(1)本发明的液体调和油产率高，抗冻性能好；(2)本发明方法能提高液体油脂中饱和脂肪酸的含量；(3)按照本方法所生产的酯交换调和油具有抑制肥胖发生的作用。

公开(公告)号：CN103966187A

公开(公告)日：2014-08-06

申请号：CN201410182887.0

申请日：2014-04-30

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 王永华 ,  元冬娟 ,  蓝东明 ,  王方华 ,  杨博

IPC: C12N9/20 ,  C12N15/55 ,  C12N15/81 ,  C12N1/19 ,  C12P7/64 ,  C12R1/84

CPC classification number: C12N9/20 ,  C12Y301/01003

Abstract: 本发明公开了一种海洋微生物来源的低温偏甘油酯脂肪酶及其应用，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。编码上述偏甘油酯脂肪酶的基因序列如SEQID NO:1所示。本发明获得中性脂肪酶，在pH7.0具有最适酶活性，其对橄榄油的水解反应中，最适温度为40℃；对大豆卵磷脂为底物的水解反应中，最适反应温度为30℃。MAJ1对茶油的水解反应表明其是一个1,3位选择性的偏甘油酯脂肪酶。同时该脂肪酶在20℃～30℃处理3小时仍然具有大于95％的酶相对剩余活性，可以应用于去除油脂中偏甘油酯。

公开(公告)号：CN103966187B

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201410182887.0

申请日：2014-04-30

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 王永华 ,  元冬娟 ,  蓝东明 ,  王方华 ,  杨博

IPC: C12N9/20 ,  C12N15/55 ,  C12N15/81 ,  C12N1/19 ,  C12P7/64 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明公开了一种海洋微生物来源的低温偏甘油酯脂肪酶及其应用，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。编码上述偏甘油酯脂肪酶的基因序列如SEQID NO:1所示。本发明获得中性脂肪酶，在pH7.0具有最适酶活性，其对橄榄油的水解反应中，最适温度为40℃；对大豆卵磷脂为底物的水解反应中，最适反应温度为30℃。MAJ1对茶油的水解反应表明其是一个1,3位选择性的偏甘油酯脂肪酶。同时该脂肪酶在20℃～30℃处理3小时仍然具有大于95％的酶相对剩余活性，可以应用于去除油脂中偏甘油酯。

公开(公告)号：CN103952385A

公开(公告)日：2014-07-30

申请号：CN201410182668.2

申请日：2014-04-30

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 王永华 ,  元冬娟 ,  蓝东明 ,  王方华 ,  杨博

IPC: C12N9/20 ,  C12N15/55 ,  C12N15/81 ,  C12N1/19 ,  C12R1/84 ,  C12R1/465

CPC classification number: C12N9/20 ,  C12Y301/01003

Abstract: 本发明公开了一种来源于海洋放线菌的热稳定脂肪酶及其应用，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示；该热稳定脂肪酶基因序列如SEQ ID NO:1所示。本发明获得中性脂肪酶，在pH7.0具有最适酶活性，其对橄榄油的水解反应中，最适温度为70℃；对大豆卵磷脂为底物的水解反应中，最适反应温度为40℃。同时该脂肪酶还具有极好的热稳定性，60℃处理半小时仍然具有95％的酶活性剩余。对有机溶剂有较强的耐受性。本发明的脂肪酶可适用于高温下催化植物油进行甘油酯的水解和生成甘油二酯。采用所述方法得到的重组脂肪酶，具有较高的催化活性和热稳定性。

公开(公告)号：CN104312734B

公开(公告)日：2017-10-20

申请号：CN201410559952.7

申请日：2014-10-20

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 杨博 ,  王永华 ,  王卫飞 ,  王方华 ,  元冬娟

IPC: C11C3/10

Abstract: 本发明涉及一种通用的分子重构型调和油及其生产方法，包含以下步骤：(1)将A类油脂和B类油脂按1:1～10的比例混合；所述A类油脂为棕榈仁油和椰子油中的一种或两种的混合物；所述B类油脂为不饱和脂肪酸含量大于80％的植物油；(2)经过酯交换反应；(3)步骤(2)反应产物经过分提处理，分提温度为3～18℃，收获液体油部分，即为分子重构型调和油。本发明生产的调和油的方法，具有以下优点：(1)本发明的液体调和油产率高，抗冻性能好；(2)本发明方法能提高液体油脂中饱和脂肪酸的含量；(3)按照本方法所生产的酯交换调和油具有抑制肥胖发生的作用。

公开(公告)号：CN104498195A

公开(公告)日：2015-04-08

申请号：CN201410650466.6

申请日：2014-11-14

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 杨博 ,  王永华 ,  李志刚 ,  王卫飞 ,  王方华 ,  元冬娟

IPC: C11B13/02

CPC classification number: Y02W30/74 ,  C11B13/02

Abstract: 本发明公开了一种植物油水化油脚的高值化利用方法，包含以下步骤：(1)调整水化油脚温度为40～65℃，并在其中加入脂肪酶或者磷脂酶，搅拌反应至体系中丙酮不溶物减重20～45％；(2)离心或静置分离，得到以油脂为主要成分的轻相和包含改性磷脂的重相。该方法采用脂肪酶或磷脂酶对水化油脚进行适度水解，然后通过分离，得到以油脂为主要成分的轻相和包含改性磷脂的重相，油脂和改性磷脂二者均具有更高价值。利用本发明方法，实现了对植物油水化油脚的高值化利用。