公开(公告)号：CN112668142A

公开(公告)日：2021-04-16

申请号：CN202011322185.X

申请日：2020-11-23

Applicant: 华南农业大学 ,  温氏食品集团股份有限公司

Inventor： 韦晓群 ,  贾彤彤 ,  李盛楠 ,  谭会泽 ,  刘松柏 ,  邹轶 ,  杨露 ,  沈玉栋 ,  孙远明 ,  雷红涛 ,  杨金易

IPC: G06F30/20 ,  G16B5/00 ,  G06Q10/06 ,  G06Q50/04

Abstract: 一种鸡肉品质综合评价模型的构建方法，包括以下步骤：S1、确认随条件变化而发生变化的反映鸡肉品质的多个方面评价指标，并获取每个方面评价指标对应的因条件变化而影响方面评价指标分值的核心因子指标；S2、利用层次分析法计算各项指标的权重，基于核心因子指标和核心因子指标相应权重构建方面评价指标模型，基于方面评价指标模型和方面评价指标权重构建鸡肉品质综合评价模型；方面评价指标模型用于获取方面评价指标分值，综合评价模型用于获取鸡肉品质综合评价分值。综合多个维度获取实际鸡肉品质，实现系统的鸡肉品质定性评价，有利于基于鸡肉品质的获取确定最佳培养条件等，以完善清远鸡质量管理、品质评价体系，促进鸡肉品质的优化发展。

公开(公告)号：CN112433012A

公开(公告)日：2021-03-02

申请号：CN202011324229.2

申请日：2020-11-23

Applicant: 华南农业大学 ,  温氏食品集团股份有限公司

Inventor： 韦晓群 ,  张敏婕 ,  李梦霜 ,  谭会泽 ,  刘松柏 ,  邹轶 ,  杨露 ,  李盛楠 ,  杨金易 ,  孙远明 ,  雷红涛

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/54 ,  G01N30/74 ,  G01N30/88 ,  G06Q10/06 ,  G06Q50/04

Abstract: 一种鸡肉脂肪酸评价模型的构建方法，包括步骤：S1、检测不同条件鸡肉脂肪酸组成和相对含量；S2、对步骤S1获得的脂肪酸进行皮尔逊相关性验证，若脂肪酸之间不存在显著相关性，则将其用于构建鸡肉品质脂肪酸评价模型；若脂肪酸之间存在显著相关性，则进一步通过有监督分类模型OPLS‑DA判别分析以确认核心脂肪酸；S3、利用层次分析法进行核心脂肪酸的权重分配，并获得用于获取鸡肉品质的脂肪酸评价模型，且脂肪酸评价模型为：脂肪酸综合评价分值＝各项核心脂肪酸分值加权之和。能通过检测鸡肉的脂肪酸评价鸡肉的品质以及其能反映的营养价值，便于基于脂肪酸评价模型获取合适的养殖条件，提高实际的鸡肉品质以及其带来的营养价值。

公开(公告)号：CN118542387A

公开(公告)日：2024-08-27

申请号：CN202410728607.5

申请日：2024-06-06

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 高春起 ,  卢盼盼 ,  郭锐婷 ,  陈丹 ,  杨露 ,  谭会泽

IPC: A23K10/37 ,  A23K10/12 ,  A23K20/20 ,  A23K20/105 ,  A23K20/26 ,  A23K10/30 ,  A23K20/158 ,  A23K20/142 ,  A23K50/75 ,  A23K20/174 ,  A23K20/189

Abstract: 本发明公开了一种提高黄羽肉鸡肉质风味的发酵菠萝渣饲料，属于饲料添加剂技术领域。本发明的发酵菠萝渣的原料按质量份数计，包括：菠萝皮70份、麸皮26份、外加菌剂0.02份、硫酸铵1份、尿素1.6份、磷酸二氢钾1份和硫酸镁0.38份。本发明设计了一款通过发酵菠萝渣制备饲料的方法，将本发明的发酵菠萝渣配制成鸡饲料，可明显增加黄羽肉鸡生长性能，提高肉品质和风味，不仅可以缓解人畜争粮的矛盾，促进畜牧业的发展，而且能减少环境污染，具有明显的社会和生态效益。经测得，发酵菠萝渣对黄羽鸡生长性能、肉品质、脂肪酸组成和挥发性风味化合物含量等都能产生有利影响，将其作为黄羽肉鸡饲料的饲料添加剂具有潜在的应用价值。