一种朝鲜蓟酸奶及其制备方法

    公开(公告)号:CN106070632A

    公开(公告)日:2016-11-09

    申请号:CN201610505951.3

    申请日:2016-06-30

    Applicant: 华侨大学

    CPC classification number: A23C9/133

    Abstract: 本发明公开了一种朝鲜蓟酸奶及其制备方法,将朝鲜蓟茎叶提取物制成冻干粉,与牛奶混合均质后,接种发酵制得朝鲜蓟酸奶,兼具朝鲜蓟与酸奶的双重保健作用,营养全面,风味清新独特,口感细腻,酸甜适中,老少皆宜,降胆固醇作用好,尤其适合高血脂患者及长期饮酒人士饮用。

    一种朝鲜蓟多酚的酵母微胶囊及其制备方法

    公开(公告)号:CN105920069A

    公开(公告)日:2016-09-07

    申请号:CN201610505982.9

    申请日:2016-06-30

    Applicant: 华侨大学

    Abstract: 本发明公开了一种朝鲜蓟多酚的酵母微胶囊及其制备方法,以朝鲜蓟经提取、纯化、冷冻干燥制备的冻干粉为芯材,酵母细胞为包埋壁材,经水浴恒温振荡、离心、冷冻干燥制备得到酵母微胶囊产品。酵母细胞本身营养丰富,通过酵母细胞的微胶囊化,既保持了多酚的抗氧化活性,也具有酵母的营养物质,其具有药物缓慢释放、生物利用度高、制备工艺较为简单的特点,适合工业化大生产;同时也为多酚的进一步应用提供了思路和方向。

    一种朝鲜蓟多酚的酵母微胶囊及其制备方法

    公开(公告)号:CN105920069B

    公开(公告)日:2019-08-30

    申请号:CN201610505982.9

    申请日:2016-06-30

    Applicant: 华侨大学

    Abstract: 本发明公开了一种朝鲜蓟多酚的酵母微胶囊及其制备方法,以朝鲜蓟经提取、纯化、冷冻干燥制备的冻干粉为芯材,酵母细胞为包埋壁材,经水浴恒温振荡、离心、冷冻干燥制备得到酵母微胶囊产品。酵母细胞本身营养丰富,通过酵母细胞的微胶囊化,既保持了多酚的抗氧化活性,也具有酵母的营养物质,其具有药物缓慢释放、生物利用度高、制备工艺较为简单的特点,适合工业化大生产;同时也为多酚的进一步应用提供了思路和方向。

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