公开(公告)号：CN114907623B

公开(公告)日：2023-06-09

申请号：CN202210574097.1

申请日：2022-05-24

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 杜红英 ,  靖函之 ,  陈雨晗 ,  黄渊 ,  刘茹 ,  熊善柏

IPC: C08L5/04 ,  C08K5/17 ,  C08K5/134 ,  C08J5/18 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34

Abstract: 本发明公开了一种蛋白水解物‑多酚‑酯化多糖非共价交联可食膜及其制备方法，所述的可食膜由一定配比的成膜基质溶液、莲子蛋白酶解物、甘油和绿原酸为原料制备而成，成膜基质溶液为质量分数为0.5％～1.5％的藻酸丙二醇酯溶液。所述的可食膜的制备方法为：1、将藻酸丙二醇酯加入蒸馏水中，搅拌溶解，得到质量分数为0.5％～1.5％的藻酸丙二醇酯溶液；2、将藻酸丙二醇酯溶液、莲子蛋白酶解物、甘油和绿原酸混合，在室温下搅拌10～60min，得到交联后的成膜液；3、将成膜液进行涂布、干燥。该可食膜具有良好的抗氧化活性、机械性能、光学性能、热稳定性和水蒸气阻隔性能等理化性能，可作为可食性包装材料。该可食膜的制备方法简单易行，制备成本低，而且能够工业化连续生产。

公开(公告)号：CN114907623A

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：CN202210574097.1

申请日：2022-05-24

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 杜红英 ,  靖函之 ,  陈雨晗 ,  黄渊 ,  刘茹 ,  熊善柏

IPC: C08L5/04 ,  C08K5/17 ,  C08K5/134 ,  C08J5/18 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34

Abstract: 本发明公开了一种蛋白水解物‑多酚‑酯化多糖非共价交联可食膜及其制备方法，所述的可食膜由一定配比的成膜基质溶液、莲子蛋白酶解物、甘油和绿原酸为原料制备而成，成膜基质溶液为质量分数为0.5％～1.5％的藻酸丙二醇酯溶液。所述的可食膜的制备方法为：1、将藻酸丙二醇酯加入蒸馏水中，搅拌溶解，得到质量分数为0.5％～1.5％的藻酸丙二醇酯溶液；2、将藻酸丙二醇酯溶液、莲子蛋白酶解物、甘油和绿原酸混合，在室温下搅拌10～60min，得到交联后的成膜液；3、将成膜液进行涂布、干燥。该可食膜具有良好的抗氧化活性、机械性能、光学性能、热稳定性和水蒸气阻隔性能等理化性能，可作为可食性包装材料。该可食膜的制备方法简单易行，制备成本低，而且能够工业化连续生产。