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公开(公告)号：CN111973642A
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN202010775987.X
申请日：2020-08-05
Applicant: 华中农业大学
IPC: A61K36/258 , A61P39/06 , A61K9/16 , A61K47/36 , A23L33/105 , A23P10/25
Abstract: 本发明涉及一种人参颗粒剂及制备方法，所述人参颗粒剂的制备原料包括：人参提取物、赋形剂、润湿剂及矫味剂。所述人参提取物对应的人参原料与所述赋形剂的重量比为1：(1.45～2.0)；所述润湿剂为体积百分比为70％～90％的乙醇溶液；所述人参颗粒剂是所述制备原料经湿法制粒工艺制备而成；所述人参提取物为酶解协同高速匀浆法得到的人参提取物，然后在温度为50℃～60℃下浓缩得到相对密度为1.20～1.30的人参浸膏；所述赋形剂为可溶性淀粉、β-环糊精、糊精中的一种。与现有技术相比，本发明的有益效果在于：采用本发明制成的人参颗粒剂含多种人参皂苷及多糖成分，且含量高，颗粒剂成型率高，吸湿性小，流动性优良，溶解性好，抗氧化活性好，口服感官体验好，质量稳定。
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公开(公告)号：CN119679127A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411893896.0
申请日：2024-12-20
Applicant: 华中农业大学 , 荆门市东宝区仙居麦酱产业协会
IPC: A23L27/24 , A23L27/60 , A23L33/105 , A23L5/00 , A61K36/899 , A61P39/06 , A61P29/00 , A61K33/14
Abstract: 本发明提供了一种具有抗氧化、抗炎作用的麦酱及其制备方法和应用。本发明研发了一种麦酱的制备工艺，生产的麦酱品质稳定，有利于大规模生产，设备简单，成本低；生产的麦酱呈红棕色或红褐色，稠稀适度，麦香浓郁，酯香酱香醇厚。麦酱的氨基酸态氮含量显著高于国家规定的最低限值，并高于大部分市售麦酱；食盐含量低于大部分市售麦酱。本发明的麦酱还具有抗氧化、抗炎消肿、减少氧化应激损伤的功效，是一种功能性调味酱，也可用于制备抗氧化、抗炎制剂。本发明深入挖掘了麦酱的营养和健康功能，助力传统发酵调味品的健康发展和转型升级，提高产品的经济效益，为保护和传承国家传统食品提供科技支撑。
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公开(公告)号：CN108813326A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810529635.9
申请日：2018-05-29
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明涉及一种高品质全麦酒酿的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的制作方法包括如下步骤：(1)浸泡：选择饱满、有光泽、成熟度好的小麦籽粒，用清水清洗2～3遍，沥干，放入洁净容器中，25℃恒温水浴浸泡12～15h；(2)发酵：将浸泡好的小麦煮制28～48min，摊凉至30℃，拌曲发酵36～48h；(3)完成发酵过程后，添加小麦干重0.5％的纤维素酶，放入55℃的恒温水浴锅中处理1h，沸水浴灭酶5min后冷藏备用。通过本发明方法制得的全麦酒酿品质高，营养丰富，且本发明通过对小麦品种特性及全麦酒酿的品质进行相关性研究分析，发现采用晋糯99小麦品种制得的全麦酒酿综合品质最高。
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公开(公告)号：CN103418355A
公开(公告)日：2013-12-04
申请号：CN201210533415.6
申请日：2012-12-10
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于化学分析测试仪器技术领域。公开了一种溶胶-凝胶分子印迹固相微萃取头及其制备方法。本发明与共聚法制备的分子印迹萃取头相比，可用的功能单体种类多，制备过程简单、快速、产量高、制备重现性好、萃取头厚度可控。所得萃取头具有热稳定性高，溶剂稳定性好，使用寿命长等突出特点。本发明可直接用于水相识别，无论是顶空萃取还是直接萃取都有很好的萃取能力及选择性，对高沸点的物质也有很好的萃取和识别能力，可用于食品、环境、生物医药等复杂样品的分离富集。
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公开(公告)号：CN101558847B
公开(公告)日：2012-04-18
申请号：CN200910062221.0
申请日：2009-05-26
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L1/105
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种专用发糕粉及制作方法与应用。本发明的特征是，研究设计了专用发糕粉的配方，它包括专用米粉、品质改良剂和微生物发酵菌剂。所述的专用米粉采用湿法生产或干法生产均可得到。所述的品质改良剂选自蔗糖脂肪酸酯、硬脂酸乳酸钠、α-淀粉酶、木聚糖酶、黄原胶和海藻酸钠。所述微生物发酵菌剂为分离筛选的异酒香酵母菌剂(保藏号为CCTCC NO：M209106)和白砂糖。用本发明的专用发糕粉制作的米发糕具有与典型的米发糕口感和风味，且质量稳定，工艺简单，适合规模化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101558847A
公开(公告)日：2009-10-21
申请号：CN200910062221.0
申请日：2009-05-26
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L1/105
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种专用发糕粉及制作方法与应用。本发明的特征是，研究设计了专用发糕粉的配方，它包括专用米粉、品质改良剂和微生物发酵菌剂。所述的专用米粉采用湿法生产或干法生产均可得到。所述的品质改良剂选自蔗糖脂肪酸酯、硬脂酸乳酸钠、α－淀粉酶、木聚糖酶、黄原胶和海藻酸钠。所述微生物发酵菌剂为分离筛选的异酒香酵母菌剂(保藏号为CCTCC NO：M209106)和白砂糖。用本发明的专用发糕粉制作的米发糕具有与典型的米发糕口感和风味，且质量稳定，工艺简单，适合规模化生产。
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公开(公告)号：CN113426159B
公开(公告)日：2022-06-17
申请号：CN202110892718.6
申请日：2021-08-04
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明提供了一种固相微萃取管及其制备方法、萃取装置和应用，该固相微萃取管的制备方法，包括以下步骤：提供基材；将羟基硅油、甲基丙烯酸、去活化剂等加入至溶剂中混合得到混合液；将基材置于混合液中，取出基材后于紫外光下照射一段时间，即得到固相微萃取管；本发明的固相微萃取管的制备方法，通过溶胶‑凝胶技术在基材表面制备得到表面键合的甲基丙烯酸‑羟基硅油高聚物复合涂层，最终制得大体积固相微萃取管，与传统的固相微萃取探头相比，该萃取管拥有更大的涂层体积和表面积，大大提高了对分析物的萃取富集能力，降低方法的检出限；该萃取装置能够根据需要灵活组装萃取管，以满足不同浓度分析物的检测需求。
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公开(公告)号：CN113426159A
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202110892718.6
申请日：2021-08-04
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明提供了一种固相微萃取管及其制备方法、萃取装置和应用，该固相微萃取管的制备方法，包括以下步骤：提供基材；将羟基硅油、甲基丙烯酸、去活化剂等加入至溶剂中混合得到混合液；将基材置于混合液中，取出基材后于紫外光下照射一段时间，即得到固相微萃取管；本发明的固相微萃取管的制备方法，通过溶胶‑凝胶技术在基材表面制备得到表面键合的甲基丙烯酸‑羟基硅油高聚物复合涂层，最终制得大体积固相微萃取管，与传统的固相微萃取探头相比，该萃取管拥有更大的涂层体积和表面积，大大提高了对分析物的萃取富集能力，降低方法的检出限；该萃取装置能够根据需要灵活组装萃取管，以满足不同浓度分析物的检测需求。
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公开(公告)号：CN102028150B
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：CN201010570750.4
申请日：2010-11-30
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L1/162
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种适于储藏的传统风味方便面窝的制作方法。本发明的特征是，将现有的面窝的制作由传统的一步法改为两步，即：第一阶段按照优化的配方量制备面窝浆，通过油炸成型得到面窝半成品；第二步向所述的油炸成型的面窝半成品的表面喷洒适量的抗氧化剂如维生素C或茶多酚溶液等，以提高油炸面窝半成品的抗氧化能力，将处理后的面窝半成品充氮真空包装。本发明制作的方便面窝经复炸或者微波加热后，颜色金黄，滋味香酥，具有典型的葱姜味和芝麻香味，本发明的产品食用方便，常温下储藏的保质期可达90天，适合规模化生产。
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公开(公告)号：CN108813326B
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN201810529635.9
申请日：2018-05-29
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明涉及一种高品质全麦酒酿的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的制作方法包括如下步骤：(1)浸泡：选择饱满、有光泽、成熟度好的小麦籽粒，用清水清洗2～3遍，沥干，放入洁净容器中，25℃恒温水浴浸泡12～15h；(2)发酵：将浸泡好的小麦煮制28～48min，摊凉至30℃，拌曲发酵36～48h；(3)完成发酵过程后，添加小麦干重0.5％的纤维素酶，放入55℃的恒温水浴锅中处理1h，沸水浴灭酶5min后冷藏备用。通过本发明方法制得的全麦酒酿品质高，营养丰富，且本发明通过对小麦品种特性及全麦酒酿的品质进行相关性研究分析，发现采用晋糯99小麦品种制得的全麦酒酿综合品质最高。
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