一种联合脱除果醋沉淀物的方法

    公开(公告)号:CN108795682A

    公开(公告)日:2018-11-13

    申请号:CN201810308032.6

    申请日:2018-04-08

    CPC classification number: C12J1/00

    Abstract: 本发明公开了一种联合脱除果醋沉淀物的方法,它包括以下步骤:将果醋先用纱布过滤,接着高速离心,然后向离心液中加入复合澄清剂,搅拌后静置6‑24h,最后用微孔膜超滤,超滤液装瓶后灭菌,即得。本发明不仅能有效去除果胶中的沉淀物,延长产品的贮藏期,而且能有效保留果胶中的活性物质,提高产品的营养价值和风味口感,从而增强了产品的综合竞争力,本发明还具有生产效率高、成本低等优点。

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