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公开(公告)号：CN111657490A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN202010557481.1
申请日：2020-06-17
Applicant: 北华大学
IPC: A23L33/00 , A23L33/15 , A23L33/155
Abstract: 本发明提供了一种蒲公英根糖化液、蒲公英根发酵产物及其制备方法和包括其的产品，涉及保健食品技术领域，上述糖化液包括蒲公英根、大麦芽、维生素C、维生素E和水，将上述原料按特定比例组成的蒲公英根糖化液，以及由该蒲公英根糖化液经多级发酵进一步制得的蒲公英根发酵产物，具有很好的抗氧化性能，同时风味适口，有效去除了现有蒲公英根产品的“土腥味”。
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