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公开(公告)号:CN104262498A
公开(公告)日:2015-01-07
申请号:CN201410429484.1
申请日:2014-08-27
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明提供一种瓜尔多糖胶增加粘度的方法,包括步骤:(1)将瓜尔豆胚乳片加水水合,水合后用差速对辊机压延破壁;(2)将刨片后的物料转入加压反应器中充氮进行水化处理,水化温度30~70℃,水化充氮压力1.0~4.0MPa,水化时间1~2h;(3)水化结束后进行快速干燥定型,干燥热风温度160℃,干燥时间20s;(4)研磨粉碎制粉。本发明提出的方法,采用水合及挤压破壁瓜尔豆胚乳片,为多糖胶释放提供条件。瓜尔豆破壁胚乳经充氮加压水化可使细胞内多糖胶充分释放,从而提高瓜尔多糖胶粘度。充氮加压水化时温度30~70℃,压力1.0~4.0MPa,操作温度和操作压力温和,有利于节能和工业化生产。
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公开(公告)号:CN104262498B
公开(公告)日:2018-11-23
申请号:CN201410429484.1
申请日:2014-08-27
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明提供一种瓜尔多糖胶增加粘度的方法,包括步骤:(1)将瓜尔豆胚乳片加水水合,水合后用差速对辊机压延破壁;(2)将刨片后的物料转入加压反应器中充氮进行水化处理,水化温度30~70℃,水化充氮压力1.0~4.0MPa,水化时间1~2h;(3)水化结束后进行快速干燥定型,干燥热风温度160℃,干燥时间20s;(4)研磨粉碎制粉。本发明提出的方法,采用水合及挤压破壁瓜尔豆胚乳片,为多糖胶释放提供条件。瓜尔豆破壁胚乳经充氮加压水化可使细胞内多糖胶充分释放,从而提高瓜尔多糖胶粘度。充氮加压水化时温度30~70℃,压力1.0~4.0MPa,操作温度和操作压力温和,有利于节能和工业化生产。
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