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公开(公告)号:CN102965188A
公开(公告)日:2013-03-13
申请号:CN201210553979.6
申请日:2012-12-19
Applicant: 北京林业大学 , 新疆林业科学院 , 中林生态控股有限公司
IPC: C11B1/06
Abstract: 本发明公开了一种高品质橄榄油的加工方法,包括果实除杂、分选,清洗,称重,预热,粉碎,融合:采用带有搅拌器的夹层锅,搅拌器转速为18~25r/min,夹层中以30~35℃的热水加热,融合时间为30~50min,果浆温度维持在20~25℃;铺饼:融合后的果浆用干净的尼龙垫子、铺饼圈和压榨圆盘在铺饼车上铺饼,要求铺饼均匀,饼厚为25mm,每2个圆盘间铺4~5层饼;压榨,粗滤,倾析,离心分离,真空过滤和贮藏。该方法加工是在低温(
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