公开(公告)号：CN114831307A

公开(公告)日：2022-08-02

申请号：CN202210216481.4

申请日：2022-03-07

Applicant: 北京市农林科学院信息技术研究中心

Inventor： 史策 ,  史歌 ,  杨信廷 ,  吉增涛 ,  贾志鑫

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/135 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30 ,  A23C9/123 ,  A23C9/13 ,  A61K9/52 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K38/28 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明涉及纳米材料制备领域，尤其涉及一种包埋生物活性物质的纳米颗粒的制备方法及应用。所述包埋生物活性物质的纳米颗粒的制备方法包括：将乳清蛋白溶液和藻酸丙二醇酯溶液混合，得到乳清蛋白‑藻酸丙二醇酯生物聚合物溶液；将生物活性物质和所述乳清蛋白‑藻酸丙二醇酯生物聚合物溶液混合，调pH值至4.0～4.6，搅拌25～35min，然后进行冻干处理；所述生物活性物质选自花青素、双歧杆菌和胰岛素中的任一种。本发明方法制备的乳清蛋白‑藻酸丙二醇酯复合纳米颗粒具有优异的包封效果，具有高生物活性物质包封效率。