一种酸性食品pH值检测的方法
    3.
    发明公开

    公开(公告)号:CN115753914A

    公开(公告)日:2023-03-07

    申请号:CN202211420281.7

    申请日:2022-11-11

    Abstract: 本发明公开了一种酸性食品pH值检测的方法,包括:在柱形样品槽内置入两对平行设置的环形电极,并使该等环形电极沿该样品槽的轴向间隔分布;将待检测的酸性食品注入该样品槽,并浸没该等环形电极;在室温下向位于外侧的两个环型电极之间施加激励电压信号,同时采集位于内侧的两个环型电极之间的检测电压信号,再计算激励电压信号与检测电压信号之间的差值的绝对值ΔV,之后依据预先确定的关系式Y=0.025ΔV+C计算出该食品的pH值,其中C为1.01‑3.59。本发明的检测方法无需大量电极和复杂设备,也无需复杂操作和使用化学试剂,即可方便、快捷、低成本地实现酸性食品pH值的检测,且检测结果精度高,准确性好。

    一种基于阻抗和导纳检测牛奶制品中脂肪含量的方法

    公开(公告)号:CN119395099A

    公开(公告)日:2025-02-07

    申请号:CN202411978050.7

    申请日:2024-12-31

    Abstract: 本发明公开了一种基于阻抗和导纳检测牛奶制品中脂肪含量的方法。所述方法包括:将待测样品置于设置有两个平行分布的金属电极的样品槽,且所述待测样品完全覆盖两个金属电极间的有效检测区域;其中,所述待测样品为牛奶制品;在恒温条件下对两个所述金属电极之间施加激励电压信号,并采集两个所述金属电极之间的检测信号,从而得到所述待测样品的阻抗Z和导纳Y,再依据标准曲线获得所述待测样品中的脂肪含量。本发明通过在一定频率范围内,构建了牛奶中脂肪含量随阻抗和导纳的变化曲线,实现了牛奶中脂肪含量的快速精准检测,同时本发明的检测方法简化了操作难度,同时缩短了检测时间,并提高了检测效率和安全性。

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