一种基于阻抗和电导检测淀粉取代度的方法

    公开(公告)号:CN119438329B

    公开(公告)日:2025-05-02

    申请号:CN202510021205.6

    申请日:2025-01-07

    Abstract: 本发明提供一种基于阻抗和电导检测淀粉取代度的方法,包括将盛装待测变性淀粉悬浮液的检测腔体置于平行的两个检测电极板之间,待测变性淀粉悬浮液与检测电极板接触,并将检测腔体及检测电极板置于一均匀电场中,采集均匀电场下的检测电极板之间的阻抗和电导信号,并根据已知取代度的同种变性淀粉取代度、悬浮液浓度、阻抗和电导之间的关系式得到待测变性淀粉取代度。本发明提供的方法基于变性淀粉悬浮液的阻抗和电导即可实现淀粉取代度的简单、快速、低成本检测,解决现有技术中淀粉取代度检测方法复杂、繁琐、对仪器要求较高的问题;本发明提供的检测方法具有良好的准确性,适用于任意种类、不同取代基团的变性淀粉,具有良好的普适性。

    一种基于阻抗和导纳检测牛奶制品中脂肪含量的方法

    公开(公告)号:CN119395099A

    公开(公告)日:2025-02-07

    申请号:CN202411978050.7

    申请日:2024-12-31

    Abstract: 本发明公开了一种基于阻抗和导纳检测牛奶制品中脂肪含量的方法。所述方法包括:将待测样品置于设置有两个平行分布的金属电极的样品槽,且所述待测样品完全覆盖两个金属电极间的有效检测区域;其中,所述待测样品为牛奶制品;在恒温条件下对两个所述金属电极之间施加激励电压信号,并采集两个所述金属电极之间的检测信号,从而得到所述待测样品的阻抗Z和导纳Y,再依据标准曲线获得所述待测样品中的脂肪含量。本发明通过在一定频率范围内,构建了牛奶中脂肪含量随阻抗和导纳的变化曲线,实现了牛奶中脂肪含量的快速精准检测,同时本发明的检测方法简化了操作难度,同时缩短了检测时间,并提高了检测效率和安全性。

    一种酶解液态油脂的样品检测前处理方法

    公开(公告)号:CN115491394B

    公开(公告)日:2024-03-19

    申请号:CN202211306108.4

    申请日:2022-10-24

    Abstract: 本发明公开了一种酶解液态油脂的样品检测前处理方法,其包括:将液态油脂样品与缓冲溶液及脂肪酶混合形成混合料液,之后在保护性气氛和感应电场中使所述混合料液进行水解反应,并采用滴定法判断水解反应终点,且在所述水解反应结束后进行灭酶处理。本发明依据变压器原理,利用交变磁场,在磁回路中产生高磁通量,在液态油脂混合液中产生感应电流,从而可以在温和条件下快速升温产生热效应,促进脂肪酶对液态油脂的水解作用,同时在感应电场作用下,液态油脂会加速裂解产生非热效应,从而也加速了液态油脂降解,进而有效提升了液态油脂的酶解效率和酶解速度。

    一种基于铂电极检测食用油酸价的方法

    公开(公告)号:CN115656269B

    公开(公告)日:2023-09-05

    申请号:CN202211417079.9

    申请日:2022-11-11

    Abstract: 本发明公开了一种基于铂电极检测食用油酸价的方法,包括:将待检测的食用油注入矩形样品槽,并在该样品槽内设置两对正交放置的铂电极,其中一对铂电极为沿样品槽长度方向相对设置的两块铂板电极,另一对铂电极为沿样品槽宽度相对设置的两根铂针电极;然后在室温下,向两块铂板电极之间施加激励电压信号,同时采集两根铂针电极之间的检测电压信号,之后依据预先建立的激励电压信号相位和检测电压信号相位之间差值的绝对值Δθ与食用油Y之间的关系式,计算获得食用油酸价。本发明无须采用大量铂电极和复杂设备,也无需使用化学试剂,可以在数分钟内完成检测,检测过程操作简便,检测结果精度高、准确性好,成本低,绿色环保,应用前景广阔。

    一种液态食品电导率检测方法及装置

    公开(公告)号:CN115598183A

    公开(公告)日:2023-01-13

    申请号:CN202211417503.X

    申请日:2022-11-11

    Abstract: 本发明公开了一种液态食品电导率检测方法及装置。该装置包括第一、第二桶形电极及探针;第二桶形电极同轴设置于第一桶形电极内,并与第一桶形电极围合形成一环形样品槽;探针的一端插入环形样品槽,且探针与第一桶形电极内壁及第二桶形电极外壁的距离相等;第一桶形电极、探针分别与信号发生装置的两极电连接,第二桶形电极、探针分别与信号采集装置的两极电连接;当将待检测的液态食品注入所述环形样品槽时,第一、第二桶形电极及探针均与液态食品接触。本发明的检测装置结构简单,检测方法易于实施,可以快速、低成本、高准确性的实现液态食品电导率的检测,不会对液态食品造成污染,能满足在线、高通量检测的要求。

    一种基于阻抗和电导检测淀粉取代度的方法

    公开(公告)号:CN119438329A

    公开(公告)日:2025-02-14

    申请号:CN202510021205.6

    申请日:2025-01-07

    Abstract: 本发明提供一种基于阻抗和电导检测淀粉取代度的方法,包括将盛装待测变性淀粉悬浮液的检测腔体置于平行的两个检测电极板之间,待测变性淀粉悬浮液与检测电极板接触,并将检测腔体及检测电极板置于一均匀电场中,采集均匀电场下的检测电极板之间的阻抗和电导信号,并根据已知取代度的同种变性淀粉取代度、悬浮液浓度、阻抗和电导之间的关系式得到待测变性淀粉取代度。本发明提供的方法基于变性淀粉悬浮液的阻抗和电导即可实现淀粉取代度的简单、快速、低成本检测,解决现有技术中淀粉取代度检测方法复杂、繁琐、对仪器要求较高的问题;本发明提供的检测方法具有良好的准确性,适用于任意种类、不同取代基团的变性淀粉,具有良好的普适性。

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