公开(公告)号：CN112890073A

公开(公告)日：2021-06-04

申请号：CN202110203391.7

申请日：2021-02-23

Applicant: 农业农村部南京农业机械化研究所

Inventor： 丁天航 ,  何敬宇 ,  宋卫东 ,  王教领 ,  周德欢 ,  吴今姬

IPC: A23L5/00 ,  A23L5/30 ,  A23L19/00 ,  G01B11/28 ,  G01N5/04 ,  G01N3/40

Abstract: 本发明公开一种黄桃脱皮方法，包括以下步骤：第一步，脱皮前处理，新鲜黄桃去除果梗，清洗干净；第二步，红外加热，将黄桃放置在红外光谱发射器下加热，将红外光谱发射器功率0.8~1.2kw，黄桃与红外发射器距离6~10cm，加热时间120~360s，黄桃加热过程中不断翻滚均匀加热；第三步，将黄桃放入低浓度碳酸钠溶液中，将红外加热后的黄桃放入5%浓度的碳酸钠常温溶液中，浸泡120~180s，选用毛刷进行梳刷脱皮，采用清水冲洗，得到脱皮的黄桃。