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公开(公告)号：CN104054821A
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201410270521.9
申请日：2014-06-17
Applicant: 云南农业大学
Inventor： 黄艾祥 , 敏志清 , 张晶晶 , 赵永芬 , 苏科巧
IPC: A23C9/123
Abstract: 本发明公开了一种奶渣加工方法，(1)选料；(2)预热；(4)加热：把除去杂质的原料乳加热到45～50℃；(5)提取酥油；(6)脱脂乳杀菌；(8)保温、发酵；(9)排除乳清；(10)压榨成型；(11)质检：感官、理化及卫生指标检验；(12)成品。本发明通过工艺创新，提高了酥油的提取率，大大减少了人力、物力的使用，为牧民们提供了高效、有用、便捷的酥油分离方法。
