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公开(公告)号：CN101878916A
公开(公告)日：2010-11-10
申请号：CN200910094423.3
申请日：2009-05-04
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种牛干巴食品的加工方法，属于食品加工技术领域。其加工方法为：选取鲜牛肉的后腿肉，将其洗净，剃除筋腱、筋膜、肥膘后，按直丝分割成500g的肉块，按每1000g牛肉添加氯化钠45g、硝酸钠0.1g、甜味剂5g、抗坏血酸钠0.03g的量将其均匀擦抹于肉块表面，揉搓至软；放入缸内，密封缸口，腌制10～15天，中间翻缸1次；晾晒、堆码挤压，风干后成为成品，水分含量控制在40％以内再切片，真空包装，用8KGy剂量辐照杀菌后得到得所述的牛干巴食品。本发明与现有技术相比，具有工艺步骤简单、合理，能够实现产业化生产，产品色泽鲜红诱人、口感好、贮存期长的优点。本发明对传统牛干巴生产方法有重大改进，具有很大的市场推广价值。
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公开(公告)号：CN100450383C
公开(公告)日：2009-01-14
申请号：CN200610011039.9
申请日：2006-07-13
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23L2/38 , A61K36/258
Abstract: 本发明涉及一种三七乌鸡营养液，属中药补血保健品领域。每1000mL三七乌鸡营养液采用下列用量的原料用常规方法制成：三七总皂甙4g、乌鸡氨基酸液600mL、绿枣蜜341.6mL、其余为水；每25mL三七乌鸡营养液中分子式为C42H72O14的三七人参皂甙Rg1的含量不少于78mg、游离氨基酸总量不少于375mg、铁含量大于0.78mg。本发明中的乌鸡氨基酸液由常规水解工艺得到。本发明具有改善营养性贫血功效显著，产品质量稳定，贮存期可长达两年，产品开发价值高等优点。
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公开(公告)号：CN119101613A
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202410978279.4
申请日：2024-07-22
Applicant: 云南农业大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P1/10 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一种罗伊氏乳杆菌及其应用。所述菌株命名为Limosilactobacillus reuteri30，保藏编号为CCTCC NO：M 20241441，保藏于中国典型培养物保藏中心。本发明前期发现罗伊氏乳杆菌是核桃不溶性纤维缓解洛哌丁胺诱导的小鼠便秘的关键微生物。基于此，本发明利用微生物纯培养的方法，基于16S rDNA基因的系统发育分析，从WIDF处理的小鼠粪便中分离鉴定出多株罗伊氏乳杆菌。进一步利用便秘模型小鼠从L.reuteri中筛选出有效菌株L.reuteri_30，该菌株显著减少便秘小鼠的首粒黑便时间，显著增加粪便含水量和墨汁推进率，故可作为一种新型有益菌来缓解便秘。
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公开(公告)号：CN117535167B
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202310679043.6
申请日：2023-06-09
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了核桃膳食纤维在促进乳杆菌增殖中的应用，所述核桃膳食纤维为核桃可溶性膳食纤维，所述乳杆菌为唾液联合乳杆菌。核桃可溶性膳食纤维能够显著提高唾液联合乳杆菌的生物量、活菌数、非特异性黏附能力，并促进其生物膜的形成；显著提高唾液联合乳杆菌对糖源的利用，显著降低发酵液的pH值；显著升高唾液联合乳杆菌β‑半乳糖苷酶和乳酸脱氢酶的活性。本发明为核桃膳食纤维作为新型益生元提供理论基础，为核桃膳食纤维的综合开发利用提供新思路。
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公开(公告)号：CN101406292B
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN200810233567.8
申请日：2008-11-14
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种乌鸡天麻营养液，属增强免疫力的中药保健品领域。每100mL乌鸡天麻营养液采用下列用量的原料用常规方法制成：天麻提取液19mL、乌鸡水解液68mL、蜂蜜6g、柠檬酸0.15g、蛋白糖0.075g。每100mL乌鸡天麻营养液中分子式为C13H18O7的天麻素的含量不少于31mg，氨基态氮的含量不少于800mg。本发明中的乌鸡水解液由水解工艺得到；天麻提取液由提取工艺和澄清工艺得到。本发明的乌鸡天麻营养液具有增强机体免疫力功能，产品质量稳定，贮存期可长达两年，产品开发价值高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101773245B
公开(公告)日：2012-03-07
申请号：CN200910218207.5
申请日：2009-11-18
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23L1/29
Abstract: 本发明涉及一种普洱茶三七胶囊，属中药调节血脂保健品技术领域。每1000g普洱茶三七胶囊采用普洱茶精粉527g、三七总皂苷83g、糊精390g的原料制备而成；每粒三七胶囊中茶多酚含量为20.7mg，氨基酸含量为7.1mg，咖啡碱含量为5.9mg，灰分含量为12.0mg，三七总皂苷含量为14.0mg。本发明应用现代食品加工技术提取普洱茶活性成分，并与三七总皂苷进行科学配伍，制成普洱茶三七胶囊，该产品配方合理，生产工艺简单，最大限度的保留原料中的有效成分，使人体对其中的保健和营养成分更好的吸收和利用，且具有调节血脂等保健功能。
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公开(公告)号：CN102288716A
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN201110122712.7
申请日：2011-05-12
Applicant: 云南农业大学
IPC: G01N30/88
Abstract: 本发明涉及一种动物体内角黄素残留的检测方法，属于食品安全检测技术领域。本发明的检测方法，是在现有技术基础上的改进，其改进点为：a.角黄素标准溶液的配制：称取一定量的的角黄素标准品，置于100ml棕色容量瓶中，加入N，N-二甲基甲酰胺定容至100ml，摇匀，作为储备液保存于-4℃冰箱中；分别称取一定量的储备液，用甲醇溶液分别配制成不同浓度的标准溶液：0.05μg/ml、0.1μg/ml、0.2μg/ml、0.5μg/ml、1.0μg/ml、2.0μg/ml、5.0μg/ml、10.0μg/ml和20.0μg/ml；b.色谱条件：Waters2695高效液相色谱仪附紫外检测器，色谱柱Symmetry C18 5μm，3.9×150mm，波长475nm，流速1.0ml/min，流动相V(乙腈)∶V(水)＝95∶5，柱温30℃，进样量50μl。本发明具有该简单快速，结果准确、可靠的优点，适于大批量样品的分析检测。
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公开(公告)号：CN101773245A
公开(公告)日：2010-07-14
申请号：CN200910218207.5
申请日：2009-11-18
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23L1/29
Abstract: 本发明涉及一种普洱茶三七胶囊，属中药调节血脂保健品技术领域。每1000g普洱茶三七胶囊采用普洱茶精粉527g、三七总皂苷83g、糊精390g的原料制备而成；每粒三七胶囊中茶多酚含量为20.7mg，氨基酸含量为7.1mg，咖啡碱含量为5.9mg，灰分含量为12.0mg，三七总皂苷含量为14.0mg。本发明应用现代食品加工技术提取普洱茶活性成分，并与三七总皂苷进行科学配伍，制成普洱茶三七胶囊，该产品配方合理，生产工艺简单，最大限度的保留原料中的有效成分，使人体对其中的保健和营养成分更好的吸收和利用，且具有调节血脂等保健功能。
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公开(公告)号：CN101406292A
公开(公告)日：2009-04-15
申请号：CN200810233567.8
申请日：2008-11-14
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种乌鸡天麻营养液，属增强免疫力的中药保健品领域。每100mL乌鸡天麻营养液采用下列用量的原料用常规方法制成：天麻提取液19mL、乌鸡水解液68mL、蜂蜜6g、柠檬酸0.15g、蛋白糖0.075g。每100mL乌鸡天麻营养液中分子式为C13H18O7的天麻素的含量不少于31mg，氨基态氮的含量不少于800mg。本发明中的乌鸡水解液由水解工艺得到；天麻提取液由提取工艺和澄清工艺得到。本发明的乌鸡天麻营养液具有增强机体免疫力功能，产品质量稳定，贮存期可长达两年，产品开发价值高。
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公开(公告)号：CN117535167A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202310679043.6
申请日：2023-06-09
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了核桃膳食纤维在促进乳杆菌增殖中的应用，所述核桃膳食纤维为核桃可溶性膳食纤维，所述乳杆菌为唾液联合乳杆菌。核桃可溶性膳食纤维能够显著提高唾液联合乳杆菌的生物量、活菌数、非特异性黏附能力，并促进其生物膜的形成；显著提高唾液联合乳杆菌对糖源的利用，显著降低发酵液的pH值；显著升高唾液联合乳杆菌β‑半乳糖苷酶和乳酸脱氢酶的活性。本发明为核桃膳食纤维作为新型益生元提供理论基础，为核桃膳食纤维的综合开发利用提供新思路。
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