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公开(公告)号：CN104256750A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410446679.7
申请日：2014-09-04
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23L1/40
Abstract: 本发明涉及一种火腿浓缩汤料包，属于肉制品加工技术领域。本发明的火腿浓缩汤料包经由如下加工步骤得到：a.原料选择；b.切分；c.原料计量；d.熟化；e.斩拌；f.调味浓缩；g.包装杀菌。本发明的火腿浓缩汤料包，保质期为12个月。本发明的优点在于：产品呈固体或半固体状，颗粒大小均匀，颜色较好，且具有浓郁的火腿香味，风味独特、营养丰富、食用方便、能用于各式菜品的烹调，扩宽了火腿深加工产品的种类，满足众多口味群的需求。
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