一种利用荞麦生产烟用表香酒的方法

    公开(公告)号:CN106085738A

    公开(公告)日:2016-11-09

    申请号:CN201610752951.3

    申请日:2016-08-30

    CPC classification number: C12G3/02 A24B3/12 C12H6/02

    Abstract: 本发明公开了一种利用荞麦生产烟用表香酒的方法,首先将荞麦浸泡后过滤,用清水漂洗沥干后,进行初蒸,初蒸完成后,加水加温焖;物料柔软有弹性时撤水,沥干后进行复蒸;出甑后,吹风降温然后加入新鲜大马士革玫瑰花混合,加入酒曲拌匀,根据季节调节凉床温度并将下曲后物料放入降温,降温后物料进行糖化;糖化完成后拌入配料糟,拌匀装罐、发酵制得酒醅,对酒醅进行蒸馏;收集蒸馏酒;不同原酒按级别采用陶坛储存后即为烟用表香酒;该表香酒具有特殊的香味和独特的风味,赋有丰富的香气特征,可以增加烤烟香吃味,弥补香烟香味物质的损失,并同时提高保润效果,对卷烟产品品质的提升起着重要作用,是进行卷烟香味补偿的一种有效途径。

    一种利用青稞生产烟用表香酒的方法

    公开(公告)号:CN106085739A

    公开(公告)日:2016-11-09

    申请号:CN201610752955.1

    申请日:2016-08-30

    CPC classification number: C12G3/02 C12H6/02

    Abstract: 本发明公开了一种利用青稞生产烟用表香酒的方法,首先将青稞浸泡后过滤,用清水漂洗沥干后,进行初蒸,初蒸完成后,加水加温焖;物料柔软有弹性时撤水,沥干后进行复蒸;出甑后,吹风降温然后加入新鲜大马士革玫瑰花混合,物料加入酒曲拌匀,根据季节调节凉床温度并将下曲后物料放入降温,降温后物料进行糖化;糖化完成后拌入配料糟,拌匀装罐、发酵制得酒醅,对酒醅进行蒸馏;收集蒸馏酒;不同原酒按级别入库后采用陶坛储存即为烟用表香酒;该表香酒具有特殊的香味和独特的风味,赋有丰富的香气特征,可以增加烤烟香吃味,弥补香烟香味物质的损失,并同时提高保润效果,对卷烟产品品质的提升起着重要作用,是进行卷烟香味补偿的一种有效途径。

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