公开(公告)号：CN111073945A

公开(公告)日：2020-04-28

申请号：CN202010001942.7

申请日：2020-01-02

Applicant: 云南中烟工业有限责任公司

Inventor： 雷声 ,  王凯 ,  杨乾栩 ,  刘秀明 ,  李源栋 ,  蒋举兴 ,  曲荣芬 ,  高莉 ,  刘娟 ,  张翼鹏 ,  段焰青 ,  张玲 ,  施杨梅 ,  张晓鸣 ,  于莙禾

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/107 ,  C11B9/02

Abstract: 本发明公开了一种肽美拉德中间体的制备方法，包括如下步骤：①将蛋白用蛋白内切酶酶解，或使用蛋白内切酶和蛋白外切酶双酶水解得到酶解液；②得到的酶解液加入还原糖反应经喷雾干燥即得所述肽美拉德中间体。将得到的肽美拉德中间体用于烟草加香，卷烟的香气量和香气质明显改善。

公开(公告)号：CN111073945B

公开(公告)日：2023-06-20

申请号：CN202010001942.7

申请日：2020-01-02

Applicant: 云南中烟工业有限责任公司

Inventor： 雷声 ,  王凯 ,  杨乾栩 ,  刘秀明 ,  李源栋 ,  蒋举兴 ,  曲荣芬 ,  高莉 ,  刘娟 ,  张翼鹏 ,  段焰青 ,  张玲 ,  施杨梅 ,  张晓鸣 ,  于莙禾

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/107 ,  C11B9/02

Abstract: 本发明公开了一种肽美拉德中间体的制备方法，包括如下步骤：①将蛋白用蛋白内切酶酶解，或使用蛋白内切酶和蛋白外切酶双酶水解得到酶解液；②得到的酶解液加入还原糖反应经喷雾干燥即得所述肽美拉德中间体。将得到的肽美拉德中间体用于烟草加香，卷烟的香气量和香气质明显改善。

公开(公告)号：CN112931923B

公开(公告)日：2022-12-02

申请号：CN202110145272.0

申请日：2021-02-02

Applicant: 云南中烟工业有限责任公司

Inventor： 雷声 ,  王晋 ,  王凯 ,  刘秀明 ,  段焰青 ,  高莉 ,  曲荣芬 ,  刘娟 ,  张晓鸣 ,  于莙禾

IPC: A24B15/30 ,  A24B3/12

Abstract: 本发明公开了一种特定分子量肽美拉德中间体的制备方法，包括如下步骤：①酶解植物蛋白得到植物蛋白肽分散液；②将步骤①得到的植物蛋白肽分散液经超滤系统进行分级分离，得到具有一定分子量分布的肽分散液；③将步骤②得到的肽分散液加入还原糖，调节肽分散液的pH值进行常压热反应，然后进行减压真空浓缩反应，降温冷却结束反应，经喷雾干燥即得所述的特定分子量肽美拉德中间体。本发明制备方法得到的特定分子量肽美拉德中间体用于烟草加香，解决了香精香料的储存不稳定性的问题，与卷烟的整体协调性较好；且本发明制备方法得到的特定分子量肽美拉德中间体对超氧阴离子自由基和DPPH自由基的清除效果较好。

公开(公告)号：CN112931923A

公开(公告)日：2021-06-11

申请号：CN202110145272.0

申请日：2021-02-02

Applicant: 云南中烟工业有限责任公司

Inventor： 雷声 ,  王晋 ,  王凯 ,  刘秀明 ,  段焰青 ,  高莉 ,  曲荣芬 ,  刘娟 ,  张晓鸣 ,  于莙禾

IPC: A24B15/30 ,  A24B3/12

Abstract: 本发明公开了一种特定分子量肽美拉德中间体的制备方法，包括如下步骤：①酶解植物蛋白得到植物蛋白肽分散液；②将步骤①得到的植物蛋白肽分散液经超滤系统进行分级分离，得到具有一定分子量分布的肽分散液；③将步骤②得到的肽分散液加入还原糖，调节肽分散液的pH值进行常压热反应，然后进行减压真空浓缩反应，降温冷却结束反应，经喷雾干燥即得所述的特定分子量肽美拉德中间体。本发明制备方法得到的特定分子量肽美拉德中间体用于烟草加香，解决了香精香料的储存不稳定性的问题，与卷烟的整体协调性较好；且本发明制备方法得到的特定分子量肽美拉德中间体对超氧阴离子自由基和DPPH自由基的清除效果较好。