公开(公告)号：CN105733886A

公开(公告)日：2016-07-06

申请号：CN201610288844.X

申请日：2016-05-04

Applicant: 云南中医学院

Inventor： 贺森 ,  曹冠华 ,  陈海丰 ,  赵荣华 ,  俞捷 ,  顾雯 ,  刘武林

IPC: C12G3/02

CPC classification number: C12G3/02

Abstract: 本发明涉及一种西瓜皮葛根饮品及其制备方法，特别涉及一种西瓜皮葛根酒及其制备方法。其通过葛根粉的制备?西瓜皮汁的制备?西瓜皮汁的成分调整?灌装杀菌?菌种的活化?发酵?检验合格七个步骤制备得到成品。本发明以西瓜皮、葛根为主要原料研制出具有清热解暑，利水消肿等保健功能的西瓜皮葛根果酒，该果酒对人体具有一定的保健功效，通过发酵工艺可以更好的发挥和利用西瓜和葛根中的功效成分。既增加了果酒产品的种类，又开发了新的食品原料资源，同时有利于环境保护，增加西瓜的附加值，为西瓜皮的深加工开辟了一个新的途径。