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公开(公告)号：CN1216977C
公开(公告)日：2005-08-31
申请号：CN02149196.8
申请日：2002-11-28
Applicant: 中国科学院过程工程研究所
Abstract: 本发明属于生产啤酒领域，特别涉及一种加钙啤酒的生产方法。在啤酒的生产过程中，首先向啤酒的后发酵罐中加入预先经过灭菌处理的液体钙源，然后再向后发酵罐中注入经前发酵生产的半成品啤酒，在后发酵罐中同时发酵，液体钙源的加入量为每升啤酒加7～10毫升液体钙源；液体钙源的含钙浓度为15～25mg/ml；发酵后的啤酒经过滤、灭菌，即制备出加钙啤酒。本发明的加钙啤酒仍保持原啤酒的色泽、澄清度和口感，其理化指标、营养指标和微生物指标符合GB16740-1997保健(功能)食用通用标准，及Q/ZJT002-2000企业标准要求，在人们饮用啤酒的同时，又能达到人体补钙的效果，是一种对人体具有补钙功能的啤酒。
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公开(公告)号：CN1504557A
公开(公告)日：2004-06-16
申请号：CN02149196.8
申请日：2002-11-28
Applicant: 中国科学院过程工程研究所
IPC: C12C5/00
Abstract: 本发明属于生产啤酒领域，特别涉及一种加钙啤酒的生产方法。在啤酒的生产过程中，首先向啤酒的后发酵罐中加入预先经过灭菌处理的液体钙源，然后再向后发酵罐中注入经前发酵生产的半成品啤酒，在后发酵罐中同时发酵，液体钙源的加入量为每升啤酒加7～10毫升液体钙源；液体钙源的含钙浓度为15～25mg/ml；发酵后的啤酒经过滤、灭菌，即制备出加钙啤酒。本发明的加钙啤酒仍保持原啤酒的色泽、澄清度和口感，其理化指标、营养指标和微生物指标符合GB16740－1997保健(功能)食用通用标准，及Q/ZJT002－2000企业标准要求，在人们饮用啤酒的同时，又能达到人体补钙的效果，是一种对人体具有补钙功能的啤酒。
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公开(公告)号：CN100402658C
公开(公告)日：2008-07-16
申请号：CN200510011458.8
申请日：2005-03-21
Applicant: 中国科学院过程工程研究所
Abstract: 本发明涉及利用膜反应器进行汽爆秸秆酶解以制备高浓度还原糖的方法及装置，提出了采用汽爆秸秆酶解与超滤膜耦合同时实现制备高浓度还原糖和纤维素酶的回收再利用的生产工艺。反应器由酶解区和膜分离区两部分组成，酶解区又分为固定相(汽爆秸秆+酶)和流动相(缓冲液)。通过流动相将汽爆秸秆酶解产生的还原糖淋洗下来，并带到膜分离区进行在线分离以除去产物抑制对酶解的影响。本发明避免了酶解产物对汽爆秸秆酶解的抑制作用，降低了酶解过程中纤维素酶的使用成本，增加了膜反应器里的汽爆秸秆浓度，提高了生产能力，并节省了生产中的能耗，降低了汽爆秸秆的酶解成本。
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公开(公告)号：CN1837372A
公开(公告)日：2006-09-27
申请号：CN200510011458.8
申请日：2005-03-21
Applicant: 中国科学院过程工程研究所
Abstract: 本发明涉及利用膜反应器进行汽爆秸秆酶解以制备高浓度还原糖的方法及装置，提出了采用汽爆秸秆酶解与超滤膜耦合同时实现制备高浓度还原糖和纤维素酶的回收再利用的生产工艺。反应器由酶解区和膜分离区两部分组成，酶解区又分为固定相(汽爆秸秆+酶)和流动相(缓冲液)。通过流动相将汽爆秸秆酶解产生的还原糖淋洗下来，并带到膜分离区进行在线分离以除去产物抑制对酶解的影响。本发明避免了酶解产物对汽爆秸秆酶解的抑制作用，降低了酶解过程中纤维素酶的使用成本，增加了膜反应器里的汽爆秸秆浓度，提高了生产能力，并节省了生产中的能耗，降低了汽爆秸秆的酶解成本。
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