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公开(公告)号：CN118165976B
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202410591848.X
申请日：2024-05-14
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种基于表面涂层技术的益生菌羽衣及其制备方法和应用，通过表面涂层技术在益生菌的表面制备一层多糖或蛋白羽衣，具体是将一定pH下的益生菌分别与壳寡糖或乳清分离蛋白通过相互作用力按一定比例结合，经搅拌、振荡、离心、洗涤、涡旋等处理后，重悬于无菌水中。本发明通过降低pH值诱导多糖或蛋白在益生菌表面自组装形成稳定的羽衣，操作简便、快捷且成本低，羽衣可以包覆在单个活益生菌的表面。本发明所制得的多糖羽衣或蛋白羽衣可以提高益生菌的热稳定性、冻融稳定性和储藏稳定性，能够降低益生菌在外界不良环境条件下的损伤，提高益生菌的存活率。
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公开(公告)号：CN118165976A
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202410591848.X
申请日：2024-05-14
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种基于表面涂层技术的益生菌羽衣及其制备方法和应用，通过表面涂层技术在益生菌的表面制备一层多糖或蛋白羽衣，具体是将一定pH下的益生菌分别与壳寡糖或乳清分离蛋白通过相互作用力按一定比例结合，经搅拌、振荡、离心、洗涤、涡旋等处理后，重悬于无菌水中。本发明通过降低pH值诱导多糖或蛋白在益生菌表面自组装形成稳定的羽衣，操作简便、快捷且成本低，羽衣可以包覆在单个活益生菌的表面。本发明所制得的多糖羽衣或蛋白羽衣可以提高益生菌的热稳定性、冻融稳定性和储藏稳定性，能够降低益生菌在外界不良环境条件下的损伤，提高益生菌的存活率。
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