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公开(公告)号：CN101760393A
公开(公告)日：2010-06-30
申请号：CN200910231182.2
申请日：2009-12-08
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C12G3/06
Abstract: 一种海参生物酒的制备方法，其特征是将海参用水浸泡，将所得浸泡液离心过滤，浓缩，将所得浓缩液冷却，加入岩藻聚糖硫酸酯水解酶酶解水解浓缩液中岩藻聚糖硫酸酯，升温至80-90℃使岩藻聚糖硫酸酯水解酶酶灭活，将所得酶解液过滤，加入食用酒及辅料调配，用硅藻土过滤，罐装，灭菌，包装。本发明海参生物酒能提高人体酸性体液的pH值，提高胰岛素的活性，修复因酸性体质受损的胰岛细胞，恢复其正常功能，有效降低餐后血糖；强化代谢、改善酸性体质、平稳血压、降低血糖、血脂、血黏等，预防和改善糖尿病并发症，并能显著降低肝损伤血清丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶活力，提高肝脏SOD活力，降低MDA含量，具有保肝作用。
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公开(公告)号：CN101756313A
公开(公告)日：2010-06-30
申请号：CN200910231180.3
申请日：2009-12-08
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 一种含水溶性海藻膳食纤维卡拉胶的饮料，其特征是由水溶性海藻膳食纤维卡拉胶、糖、水果汁或食用香精、柠檬酸和水所组成，各组分的重量百分数范围依次为0.01-20％、0.0001-20％、0.0001-40％、0.0001-2％，其余为水。本发明的饮料能预防便秘及肠道疾病，清除体内重金属，清除体内自由基，预防心血管疾病、糖尿病、乳腺癌、胆结石，降低血压，提高人体免疫能力。本发明的饮料不含蛋白质、脂肪等高热值成分，属于低热值功能性饮品，不仅丰富了我国饮食文化，而且还极大改善了人民的身体健康。
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公开(公告)号：CN101756259A
公开(公告)日：2010-06-30
申请号：CN200910231179.0
申请日：2009-12-08
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23L1/314
Abstract: 一种无磷保水剂肉制品，其特征是由褐藻酸钠、食用钙、畜禽肉、调味辅料和水所组成，它们的重量百分数范围依次为0.01-8.0％、0.01-8.0％、0.1-70％、1.0-10％，其余为水。本发明克服了磷酸盐保水剂的风味怪异、影响机体的钙磷平衡的缺点，褐藻酸钠极大改善了肉制品的保水性和组织状态，以提高肉制品的耐酸耐热性、吸水性、粘着性和凝胶性等，促进脂肪、水的吸收，使水界面张力降低，乳化的油滴被制品表面的蛋白质所稳定，形成保护，可防止乳化状态破坏，从而达到保水、保油的目的。
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公开(公告)号：CN101756083A
公开(公告)日：2010-06-30
申请号：CN200910231181.8
申请日：2009-12-08
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 一种褐藻酸钠缓释钙离子果冻，其特征是它由褐藻酸钠、糖、水果汁或水果果肉或食用香精、食用色素、食用钙、葡萄糖酸内酯和水所组成，它们的重量百分数范围依次为0.1-20％、0.001-10％、0.00001-20％、0.00001-0.1％、0.1-20％、0.1-20％，其余为水。本发明果冻不但能提供人体必需的膳食纤维，而且由于褐藻酸钠良好的缓释性，缓慢释放钙离子，补充人体需要的钙离子，提高钙离子的吸收率，避免缺钙造成蛀牙、骨质疏松及骨胳软化症、幼儿容易发育不良、腰痛及膝痛等不良症状及长期或大量服用钙片造成的肾结石等病变。
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