公开(公告)号：CN119073590A

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202411287316.3

申请日：2024-09-13

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 魏子淏 ,  司靖宇

IPC: A23L33/135 ,  A23L29/00 ,  A23P10/30 ,  A61K9/51 ,  A61K47/42 ,  A61K47/02 ,  A61K35/747 ,  A61K35/745 ,  A61K35/744 ,  A61P1/00

Abstract: 本发明公开了一种基于贻贝粘蛋白的广谱通用型纳米涂层益生菌及其制备方法和应用，该方法借助贻贝粘蛋白与菌体之间的非共价键、氢键、阳离子‑π等超分子作用方式加速贻贝粘蛋白沉积在益生菌表面，并通过阳离子与贻贝粘蛋白中的邻苯二酚基团络合配位并驱动其自组装成纳米级团聚体，实现益生菌独立包覆。本发明提供的贻贝粘蛋白纳米涂层不仅适用于包封需氧菌，对厌氧菌同样起到保护效果，而且能够实现益生菌同步释放。更重要的是，阳离子的添加在提升涂层网络结构密度的同时增强益生菌的粘附能力，得到高稳定性和生物相容性的纳米涂层益生菌。本发明提供的纳米涂层益生菌制备工艺简单高效，适合规模化生产，有望成为益生菌递送的理想载体。