一种沉香乌龙茶的制作工艺

    公开(公告)号:CN108812985A

    公开(公告)日:2018-11-16

    申请号:CN201811046380.7

    申请日:2018-09-07

    Inventor: 郑卓江

    Abstract: 本发明公开了一种沉香乌龙茶的制作工艺,包括原料准备、浪青、晾青、摇青、发酵、炒青和茶叶成型等步骤,采用本工艺制作的沉香乌龙茶,外形色泽与绿颗粒均匀茶粒饱满结实,便于包装,茶叶完整肥壮,柔软舒展,活性十足,边缘呈现金边,茶汤汤式透明橙黄,香味浓醇,韵味很长,温润顺滑,回甘回甜,长泡不哭不涩,和现有的条形乌龙茶比较,粒型结实漂亮,更易存放和包装运输口感清纯,有独特的香味。

    一种沉香乌龙茶制备用发酵设备

    公开(公告)号:CN218527547U

    公开(公告)日:2023-02-28

    申请号:CN202222593827.0

    申请日:2022-09-29

    Abstract: 本实用新型公开了一种沉香乌龙茶制备用发酵设备,包括:发酵箱体和位于发酵箱体的内腔底端的热蒸汽发生器;发酵箱体的内部设置有底端隔板,底端隔板的顶端固定安装有用于分隔发酵箱体的内部空间的侧隔板,侧隔板的一侧设置有茶叶放置板;茶叶放置板上设置有若干蒸汽槽体;蒸汽槽体中对称设置有蒸汽流出导板,蒸汽流出导板通过滑槽与茶叶放置板滑动连接,蒸汽流出导板的顶端固定连接有手拨杆,手拨杆通过滑槽与茶叶放置板滑动连接,蒸汽流出导板的一侧固定连接有褶皱弹性胶板,褶皱弹性胶板的内部贯穿有导杆,可针对需要乌龙茶的发酵程度不同,调节用于蒸汽排出的蒸汽槽体的大小,使得茶叶的发酵环境蒸汽量便于调节。

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