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公开(公告)号：CN110179026B
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN201910477860.7
申请日：2019-06-03
Applicant: 吉林农业大学 , 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种调节肠道菌群降血脂的花青素膳食纤维饮料，每500‑600份花青素膳食纤维饮料包括以下重量份的原料：山葡萄花青素0.5‑1.0份、豆渣膳食纤维15‑20份、白砂糖50‑60份、柠檬酸0.5‑0.8份、CMC‑Na 0.5‑0.8份、余量的水。本发明还公开了一种调节肠道菌群降血脂的花青素膳食纤维饮料的制备方法，包括以下步骤：S1、称取山葡萄花青素、豆渣膳食纤维加水，避光交互反应20‑40min，得花青素膳食纤维复合物；S2、向花青素膳食纤维复合物中加入白砂糖、柠檬酸、CMC‑Na，混合后加水定容后，依次进行均质、脱气、灌装后杀菌，即得。本发明具有调节肠道菌群降血脂的有益效果。
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公开(公告)号：CN108056174A
公开(公告)日：2018-05-22
申请号：CN201810003150.6
申请日：2018-01-02
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了速溶保健豆浆粉，包括以重量份计的如下原料制成：大豆10‑20份、黄花菜1‑2份和白砂糖0.5‑1份。本发明还公开了速溶保健豆浆粉的制备方法，包括以下步骤：A、将上述重量份的大豆制成豆浆液；B、将上述重量份的黄花菜经过两次煎煮过滤，并将滤液合并，得黄花菜提取液；C、将豆浆液、黄花菜提取液与上述重量份的白砂糖混匀，经加热处理后喷雾干燥即得速溶保健豆浆粉。本发明制备的速溶保健豆浆粉具有抗抑郁、改善睡眠和下奶的功效，且携带和储存方便，速溶性好，食用品质佳。
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公开(公告)号：CN110122887A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910477188.1
申请日：2019-06-03
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 吉林农业大学
IPC: A23L33/22 , A23L7/10 , A23L33/125 , A23L21/20 , A23P10/28
Abstract: 本发明公开了一种改善胃肠功能的膳食纤维咀嚼片及其制备方法，包括：大豆膳食纤维250-350份、藜麦米200-300份、水苏糖150-250份、猴头菇多糖100-200份、松花粉50-150份、硬脂酸镁4-6份，并据原料的性质，分别采用不同处理，再制备得到最终产品；本发明通过大豆膳食纤维、水苏糖、猴头菇多糖、与藜麦米中β-葡聚糖、松花粉中蛋白质起到协同作用，相较单一组分更好的促进肠胃蠕动，舒解便秘，改善肠道菌群，此外，其营养成分高，富含多种人体所需的矿物质元素和氨基酸，能在促进肠胃蠕动的同时，一方面进补，另一方面保护肠胃，防止肠胃因外界过于激烈的刺激蠕动而导致的功能性损伤。
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公开(公告)号：CN109619204A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811557381.8
申请日：2018-12-19
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23C20/02
CPC classification number: A23C20/025
Abstract: 本发明公开了一种联合低温干燥法生产即食脱水冻豆腐的方法，包括以下步骤：S1、将豆腐冷冻、熟化后得到熟化后的冻豆腐；S2、将熟化后的冻豆腐置于碳酸氢钠溶液中浸泡，得到解冻膨软后的冻豆腐；S3、再将解冻膨软后的冻豆腐先用远红外干燥、再用微波真空干燥至冻豆腐重量含水率为5～10％，得到即食脱水冻豆腐。本发明的联合低温干燥法生产即食脱水冻豆腐的方法，利用联合低温干燥技术，使得冻豆腐始终保持在温度80℃以下脱水干燥，避免了豆腐的营养成分经高温脱水干燥的破坏，保持了豆腐的营养成分。本发明的联合低温干燥法生产的即食脱水冻豆腐，达到了理想的干燥效果，减少了干燥时间，降低了干燥成本。
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公开(公告)号：CN108378277A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201810028000.0
申请日：2018-01-11
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了甜玉米预制粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将甜玉米粒磨浆，制得浆液；步骤二、将浆液冷冻干燥，即得甜玉米预制粉。本发明将甜玉米粒加工成预制粉，克服了甜玉米粒不耐储存的缺点，保留了甜玉米的香甜口感，同时丰富了甜玉米的食用形式和方法。制备的甜食玉米预制粉可成为良好的配餐原料，可用于调配饮料、冲调佐餐、煮粥，制作面包、饺子和馒头等。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108283259B
公开(公告)日：2021-04-27
申请号：CN201810003152.5
申请日：2018-01-02
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23L2/395 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了速溶保健甜玉米粉，包括以重量份计的如下原料制成：甜玉米粒20‑30份和黄花菜1‑2份。本发明还公开了速溶保健甜玉米粉的制备方法，包括以下步骤：A、将上述重量份的甜玉米粒制成玉米浆液；B、将上述重量份的黄花菜经过两次煎煮过滤，并将滤液合并，得黄花菜提取液；C、将玉米浆液和黄花菜提取液混匀，喷雾干燥即得速溶保健甜玉米粉。本发明制备的速溶保健甜玉米粉具有抗抑郁、改善睡眠和下奶的功效，且携带和储存方便，速溶性好，食用品质佳。
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公开(公告)号：CN110140905A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910396803.6
申请日：2019-05-14
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种利用包埋加工技术生产辣椒营养保健食品的方法，包括：步骤一、挑选辣椒，剔除虫害、腐烂辣椒，去除辣椒柄杆，清洁处理，得预处理的辣椒；步骤二、将预处理的辣椒破碎，添加预处理的辣椒干重2～10％的包埋剂，混合细磨、混匀成辣椒粉体，得到包埋后的辣椒产品；步骤三、将包埋后的辣椒产品、调味料、食品配料、功能性配料混配，制备营养保健食品。本发明利用包埋加工技术，采用打浆、包埋、干燥技术应用于辣椒营养保健食品的生产，有效保持营养成分，同时降低辣味，有利于产品的保鲜保质。
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公开(公告)号：CN109619204B
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN201811557381.8
申请日：2018-12-19
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23L11/45
Abstract: 本发明公开了一种联合低温干燥法生产即食脱水冻豆腐的方法，包括以下步骤：S1、将豆腐冷冻、熟化后得到熟化后的冻豆腐；S2、将熟化后的冻豆腐置于碳酸氢钠溶液中浸泡，得到解冻膨软后的冻豆腐；S3、再将解冻膨软后的冻豆腐先用远红外干燥、再用微波真空干燥至冻豆腐重量含水率为5～10％，得到即食脱水冻豆腐。本发明的联合低温干燥法生产即食脱水冻豆腐的方法，利用联合低温干燥技术，使得冻豆腐始终保持在温度80℃以下脱水干燥，避免了豆腐的营养成分经高温脱水干燥的破坏，保持了豆腐的营养成分。本发明的联合低温干燥法生产的即食脱水冻豆腐，达到了理想的干燥效果，减少了干燥时间，降低了干燥成本。
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公开(公告)号：CN111617125B
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202010486373.X
申请日：2020-06-01
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: A61K36/31 , A61P39/06 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种芜菁总黄酮的提取工艺，包括：步骤一、确定每个影响因素的最优值；步骤二、筛选出对芜菁总黄酮提取率影响最显著的三个影响因素，定义为显著因素；步骤三、以显著因素的最优值为中心，并以显著因素作为响应面实验的自变量，以芜菁总黄酮提取率为响应值，对各自变量进行多项式拟合回归得出回归方程，通过对回归方程进行响应面分析，得出显著因素的最佳工艺参数；步骤四、分别以显著因素的最佳工艺参数、除显著因素以外的影响因素的最优值作为提取参数，进行芜菁总黄酮提取。发明通过单因素实验与响应面方法结合的方式优化了芜菁总黄酮提取工艺的工艺参数，与现有技术相比提高了芜菁总黄酮的提取率。
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公开(公告)号：CN108740783A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810588944.3
申请日：2018-06-08
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
CPC classification number: A23L7/152 , A01G31/02 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2250/038
Abstract: 本发明提供了一种富集γ‑氨基丁酸的青稞发芽工艺，包括下列步骤：步骤一、对青稞种子杀菌：精选饱满、无破损的青稞种子，用60～80％乙醇浸泡处理4～6min，然后用蒸馏水清洗干净；步骤二、浸泡发芽：将清洗干净后的青稞种子在室温条件下浸泡5～8h，捞出后将其均匀铺在一培养篮中，置于温度维持在35～37℃的发芽设备中进行发芽培养；步骤三、获取根芽长度为7～8mm的青稞种子，使γ‑氨基丁酸的含量达到最大。通过该方法，能够使γ‑氨基丁酸的含量提高到原来的7倍，且该方法步骤简单，易操作。
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