公开(公告)号：CN114460121B

公开(公告)日：2023-06-06

申请号：CN202210104752.7

申请日：2022-01-28

Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

Inventor： 汤晓艳 ,  汤舒越 ,  杨培强 ,  朱莹莹

IPC: G01N24/08

Abstract: 本发明涉及一种利用低场核磁共振技术检测禽畜肉水分和脂肪含量的方法，包括(1)样品的处理：使用氯化锰溶液对禽畜肉进行前处理；(2)样品的检测；(3)定标曲线的建立；和(4)水分和脂肪含量的计算。本发明将氯化锰溶液前处理过程应用于低场核磁共振技术检测禽畜肉领域，验证了该前处理过程对于食品领域应用的可行性，同时通过条件优化确定了氯化锰溶液的具体使用条件，确保了禽畜肉水分和脂肪含量的准确检测。

公开(公告)号：CN114460121A

公开(公告)日：2022-05-10

申请号：CN202210104752.7

申请日：2022-01-28

Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

Inventor： 汤晓艳 ,  汤舒越 ,  杨培强 ,  朱莹莹

IPC: G01N24/08

Abstract: 本发明涉及一种利用低场核磁共振技术检测禽畜肉水分和脂肪含量的方法，包括(1)样品的处理：使用氯化锰溶液对禽畜肉进行前处理；(2)样品的检测；(3)定标曲线的建立；和(4)水分和脂肪含量的计算。本发明将氯化锰溶液前处理过程应用于低场核磁共振技术检测禽畜肉领域，验证了该前处理过程对于食品领域应用的可行性，同时通过条件优化确定了氯化锰溶液的具体使用条件，确保了禽畜肉水分和脂肪含量的准确检测。