公开(公告)号：CN1776429A

公开(公告)日：2006-05-24

申请号：CN200510126179.6

申请日：2005-12-01

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 胡小松 ,  高海燕 ,  吴继红 ,  廖小军 ,  陈芳

IPC: G01N35/00 ,  G01N30/02 ,  G01N31/00 ,  G01N21/31

Abstract: 本发明公开了一种苹果原汁的方法。该方法包括如下步骤：1)检测D－苹果酸；2)测定参数指标，计算苹果酸含量。本发明创造性的应用代表苹果原汁特征的数学模型，通过测定各种参数指标完成对样品中苹果酸的测定，排除了各种环境因素的影响，具有系统性和全面性；检测指标测试方法简单，无需借助更昂贵的仪器，在一般的实验室能够完成；方法准确、迅速、易于操作，克服了已有方法的局限性、不准确性以及难操作性等缺点。

公开(公告)号：CN100559184C

公开(公告)日：2009-11-11

申请号：CN200510126179.6

申请日：2005-12-01

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 胡小松 ,  高海燕 ,  吴继红 ,  廖小军 ,  陈芳

IPC: G01N35/00 ,  G01N30/02 ,  G01N31/00 ,  G01N21/31

Abstract: 本发明公开了一种苹果原汁的方法。该方法包括如下步骤：1)检测D-苹果酸；2)测定参数指标，计算苹果酸含量。本发明创造性的应用代表苹果原汁特征的数学模型，通过测定各种参数指标完成对样品中苹果酸的测定，排除了各种环境因素的影响，具有系统性和全面性；检测指标测试方法简单，无需借助更昂贵的仪器，在一般的实验室能够完成；方法准确、迅速、易于操作，克服了已有方法的局限性、不准确性以及难操作性等缺点。

公开(公告)号：CN1776428A

公开(公告)日：2006-05-24

申请号：CN200510126178.1

申请日：2005-12-01

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 胡小松 ,  高海燕 ,  陈芳 ,  廖小军 ,  吴继红

IPC: G01N35/00 ,  G01N33/14 ,  G06F19/00

Abstract: 本发明公开了一种测定苹果汁饮料中苹果汁含量的方法。本发明方法，包括如下步骤：1)苹果汁饮料样品缓冲系数的测定：向苹果汁饮料中添加柠檬酸，测定溶液的pH值；以柠檬酸的添加量为Y轴，以H+浓度为X轴，进行线性回归，所得的直线方程的斜率为待测苹果汁饮料的缓冲系数a；其中，柠檬酸的添加量以g/L计，H+浓度以mol/L计；2)计算苹果原汁浓度：按照公式I计算苹果汁饮料中苹果原汁含量C，其中，苹果原汁含量C单位为体积百分含量。本发明方法设备要求低，测定精度高，测试方法简单，速度快，适宜于各种苹果汁饮料的测定；实用性强，适宜于苹果原汁及苹果汁饮料的检测，对环境适应性强，便于在现场使用。C＝(a－884.7642)/54.2005 (公式I)