公开(公告)号：CN109864259A

公开(公告)日：2019-06-11

申请号：CN201910182772.4

申请日：2019-03-12

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 张琳 ,  王梓郡 ,  张雅丹 ,  杨煜佼 ,  郝雅晏 ,  王奔 ,  孙瑾 ,  吴木兰 ,  胡泽林 ,  张楠 ,  赵梦倩 ,  许迪雅 ,  王焱君 ,  陈宁 ,  周文化

IPC: A23L7/196 ,  A23L11/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125

Abstract: 一种再造米及其制备方法和在保健食品中的应用，所述再造米由以下重量百分比的原料制成：碎米80%～95%，单甘酯0.1%～0.4%，柠檬酸0.3%～1.2%，β﹣环糊精0.05%～0.2%，米糠黄酮2～6%，豌豆粉3%～12%。本发明还包括所述再造米的制备方法。本发明再造米主要是以碎米作为主要原料，实现碎米的资源化利用，产品不仅口感好、容易消化吸收、营养全面，还具有一定保健功能；所述制备方法采用优化过的双螺杆挤压技术，使得再造米具有很好的耐煮性和良好的成型效果。本发明产品中的米糠黄酮和豌豆粉被人体吸收后具有一定抗癌、抗氧化、抗衰老、修复神经的功效，应用于改善记忆功能，对老年痴呆有一定的预防作用。

公开(公告)号：CN109907319A

公开(公告)日：2019-06-21

申请号：CN201910182716.0

申请日：2019-03-12

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 张琳 ,  杨煜佼 ,  张雅丹 ,  王梓郡 ,  肖冉 ,  祝芳 ,  孙瑾 ,  吴木兰 ,  张楠 ,  赵梦倩 ,  许迪雅 ,  王焱君 ,  林亲录

IPC: A23L33/105

Abstract: 一种米糠提取物及其制备方法和在保健食品中的应用，所述米糠提取物以米糠为原料，打磨后通过乙醇抽提、酶的辅助抽提和超声波辅助提取其中具有生物活性的物质，米糠提取物物中米糠黄酮的含量＞1.2mg/g。本发明还包括米糠提取物的制备方法。本发明实现米糠的资源化利用；保证乙醇提取米糠活性物质的效果，所提取的产物纯度高，提取效率高，且操作方法简单，提取时间短，对制备仪器要求低，中间产物及终产物均无毒，安全性高，具有广阔市场前景，便于批量生产；本发明提供了一种稻谷经垄谷机碾磨后的副产物而被废弃的米糠资源化利用的方法。本发明同时提供了一种满足消费者对改善记忆功能的保健食品的需求。