公开(公告)号：CN111323606A

公开(公告)日：2020-06-23

申请号：CN202010181575.3

申请日：2020-03-16

Applicant: 中南大学

Inventor： 何海伦 ,  刘聪伶 ,  易翠萍 ,  刘丹 ,  李乾斌 ,  黄嘉丰 ,  宦冉 ,  王猛

IPC: G01N33/82 ,  G01N33/72 ,  G01N33/68

Abstract: 本发明提供了一种利用色素蛋白的氧化损伤检测抗氧化剂抗氧化效力的方法，属于抗氧化剂抗氧化效力测定技术领域。对色素蛋白进行全波长扫描得出蛋白特征吸收峰；在含有色素蛋白和自由基的体系中分别加入阳性抗氧化剂和待测抗氧化剂，根据色素蛋白在特征吸收峰处的吸光值变化利用抗氧化能力公式计算出待测抗氧化剂相当于阳性抗氧化剂的抗氧化当量。本发明可用于评估抗氧化剂对生物大分子的保护作用，进而评估抗氧化剂的抗氧化效力，准确度更高，更接近于生理的真实水平。

公开(公告)号：CN111323606B

公开(公告)日：2021-08-10

申请号：CN202010181575.3

申请日：2020-03-16

Applicant: 中南大学

Inventor： 何海伦 ,  刘聪伶 ,  易翠萍 ,  刘丹 ,  李乾斌 ,  黄嘉丰 ,  宦冉 ,  王猛

IPC: G01N33/82 ,  G01N33/72 ,  G01N33/68

Abstract: 本发明提供了一种利用色素蛋白的氧化损伤检测抗氧化剂抗氧化效力的方法，属于抗氧化剂抗氧化效力测定技术领域。对色素蛋白进行全波长扫描得出蛋白特征吸收峰；在含有色素蛋白和自由基的体系中分别加入阳性抗氧化剂和待测抗氧化剂，根据色素蛋白在特征吸收峰处的吸光值变化利用抗氧化能力公式计算出待测抗氧化剂相当于阳性抗氧化剂的抗氧化当量。本发明可用于评估抗氧化剂对生物大分子的保护作用，进而评估抗氧化剂的抗氧化效力，准确度更高，更接近于生理的真实水平。