公开(公告)号：CN116879419A

公开(公告)日：2023-10-13

申请号：CN202310660341.0

申请日：2023-06-06

Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所

Inventor： 闫新焕 ,  谭梦男 ,  潘少香 ,  宋烨 ,  刘雪梅 ,  郑晓冬 ,  杜文瑜 ,  古思梦 ,  曹宁 ,  王承秀 ,  曹天雪

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/16 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86

Abstract: 本发明属于气味物质分析检测技术领域，具体涉及一种基于特征标志物质GC‑IMS指纹图谱快速鉴定生姜腐烂程度的方法。该方法是利用顶空气相色谱‑离子迁移谱联用仪对腐烂生姜和正常生姜样品中挥发性化合物进行检测，得到GC‑IMS样本数据；采用CC‑IMS自带LAV分析软件及GC‑MS工作站软件Xcalibur自带的NIST10标准库自动检索各组分质谱数据对GC‑IMS样本数据进行统计分析，得到腐烂生姜的特征标志物，包括庚酸、乙酸、己酸、丙硫醇、异丁醛单体、异丁醛二聚体、三乙胺、3‑戊酮、异戊醇、过氧化乙酰丙酮等的GC‑IMS指纹图谱，来对生姜腐烂程度进行鉴定。