公开(公告)号：CN105092521B

公开(公告)日：2017-11-14

申请号：CN201510497332.X

申请日：2015-08-13

Applicant: 东北大学

Inventor： 赵煜辉 ,  焦昀涛 ,  周琳 ,  单鹏 ,  马海涛 ,  刘福来

IPC: G01N21/359 ,  G01N21/3577 ,  G01N21/3563

Abstract: 本发明公开了一种基于增量主成份分析的牛奶凝结过程实时监测方法，它是在牛奶凝结过程中的近红外光谱数据基础上，利用聚类方法将数据聚类到多个窗口中，然后使用增量主成份分析方法对窗口内数据进行降维，而且当后续的批次数据加入窗口内时，可以通过新增加的样本数据来修正原来的数据，从而可以对窗口内的特征值和特征向量进行持续的更新，最终动态窗口中的特征数据将精确反映出牛奶凝结过程。本发明的方法可以对近红外光谱数据进行更为可靠的数据分析，最终实现了对牛奶凝结过程的精准监测。通过反复试验验证，本发明的方法在对牛奶凝结过程进行检测时，准确率高达90％以上，从而可以用于更高质量奶酪产品的生产。

公开(公告)号：CN105092521A

公开(公告)日：2015-11-25

申请号：CN201510497332.X

申请日：2015-08-13

Applicant: 东北大学

Inventor： 赵煜辉 ,  焦昀涛 ,  周琳 ,  单鹏 ,  马海涛 ,  刘福来

IPC: G01N21/359 ,  G01N21/3577 ,  G01N21/3563

Abstract: 本发明公开了一种基于增量主成份分析的牛奶凝结过程实时监测方法，它是在牛奶凝结过程中的近红外光谱数据基础上，利用聚类方法将数据聚类到多个窗口中，然后使用增量主成份分析方法对窗口内数据进行降维，而且当后续的批次数据加入窗口内时，可以通过新增加的样本数据来修正原来的数据，从而可以对窗口内的特征值和特征向量进行持续的更新，最终动态窗口中的特征数据将精确反映出牛奶凝结过程。本发明的方法可以对近红外光谱数据进行更为可靠的数据分析，最终实现了对牛奶凝结过程的精准监测。通过反复试验验证，本发明的方法在对牛奶凝结过程进行检测时，准确率高达90％以上，从而可以用于更高质量奶酪产品的生产。